تعلمي كيفيه عمل الإكلير في المنزل بخطوات أشهر محلات الحلويات وبمكونات بسيطة جداً
تبحث العديد من ربات المنزل على طريقة عمل وصفة الاكلير في المنزل حيث يعتبر أحد ألذ وأجمل أنواع الحلويات الذي يباع بمبلغ كبير في محلات الحلويات ولذلك سوف نعرض إليكم الآن الطريقة الصحيحة لتحضير وصفة الاكلير في المنزل والحصول على مذاق رائع جداً حيث يمكنك إضافة العديد من الحشوات المفضلة والمتوفرة لديكم وسوف تحصلين على مذاق رائع ومميز سوف ينال إعجاب الجميع وخاصة الأطفال حيث يتم إضافة الشوكولاتة على الوجه لتعطي مذاق رائع ولذلك سوف نستعرض الآن جميع خطوات التحضير والمكونات المطلوبة لذلك تابعونا لمعرفة المزيد من التفاصيل حول هذا الموضوع.
مكونات تحضير الإكلير
الإكلير من الحلويات الشهيرة ذات المذاق الرائع والمميز حيث يتم تحضيره في المنزل بأبسط المكونات والتي تتمثل فيما يلي:
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء.
- ملعقة من الفانيليا.
- رشة ملح.
- 4 بيضات.
- نصف كوب زبدة.
مكونات الحشوة
- 2 كوب من الحليب.
- ثلاث عبوات من الكريم شانتيه.
- صوص الشوكولاتة.
- مكسرات مجروشة
خطوات التحضير
بخطوات سهلة وبسيطة سوف تتمكن من تحضير وصفة الإكلير بكل سهولة والحصول على نتيجة ممتازة وذلك من خلال الخطوات التالية:
- نضع إناء على النار ونضيف الماء والزبدة ونتركها حتى الغليان ثم نضيف الدقيق ونقلب جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة.
- ترفع من على النار ونتركها لكي تبرد تماماً ثم نضيف البيض بشكل تدريجي مع التقليب المستمر حتى يختفي البيض تماماً
- ومن ثم نضيف الفانيليا ورشة الملح مع الإستمرار في الخلط إلى أن تتشكل أمامك عجينة ناعمة ومتماسكة.
- بعد ذلك قومي بوضع العجينة في كيس حلواني وشكليها على شكل مستطيل.
- بعد ذلك توضع في صينية مبطنة بورق الزبدة وترص داخل الصينية.
- ندخل الإكلير الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
- ومن ثم نحضر الحشوة نحضر وعاء عميق ثم نضيف بودرة الكريم شانتيه ونضيف الحليب المثلج ونخفق جيداً حتى يصبح القوام كريمي سميك.
- يخرج الإكلير من الفرن ويترك لكي يبرد ونبدأ بإضافة الحشوة داخل الإكلير.
- ومن ثم ضيف صوص الشوكولاتة على الوجه والقليل من المكسرات.
- يوضع الإكلير في طبق التقديم ويقدم مع كوب من الشاي أو القهوة والاستمتاع بمذاق رائع ومميز.
طريقة تحضير الاكلير بالمربي
- كوب ماء.
- نصف كوب زبدة.
- رشة ملح.
- كوب دقيق.
- 4 بيضات.
- للحشوة: مربى حسب الرغبة.
- شوكولاتة سائلة للتزيين.
طريقة التحضير
- في قدر على النار ضعي الماء والزبدة والملح. سخني المزيج حتى الغليان والذوبان التام للزبدة.
- أضيفي الدقيق دفعة واحدة وقلبي بسرعة بإستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
- انقلي العجينة إلى وعاء آخر واتركيها تبرد قليلاً.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بعد كل إضافة حتى تحصلي على عجينة ناعمة وسائلة.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ثم
- بإستخدام كيس الحلوان وشكلي العجينة على شكل أصابع طويلة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزي الإكلير في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً من الخارج.
- اتركي الإكلير ليبرد تماماً قبل الحشو.
- ومن ثم بإستخدام سكين حادة قومي بعمل شق طولي في كل إكلير ثم احشيه بالمربى المفضل لديك.
- زيني الإكلير بالشوكولاتة السائلة ثم اتركيه يبرد تماماً ثم يقدم والاستمتاع بمذاقه.
مكونات وطريقة عمل الاكلير المحشي بصوص الشوكولاتة
- كوب ونصف دقيق.
- نصف كوب زبدة.
- كوب حليب.
- 3 بيضات.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
مكونات صوص الشوكولاتة
- 100 جرام شوكولاتة داكنة مفرومة.
- 50 مل كريمة خفق.
- ملعقة كبيرة زبدة.
مكونات للتزيين
- سكر بودرة.
- شوكولاتة مبشورة.
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة ضعي الزبدة والحليب والملح والسكر.
- سخني المزيج حتى الغليان ثم ارفعيه عن النار.
- أضيفي الدقيق دفعة واحدة إلى المزيج الساخن واخفقي بسرعة حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
- اتركي العجينة تبرد قليلاً ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- ضعي العجينة في كيس حلواني وشكليها على شكل أصابع طويلة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزي الأكلير لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- اتركيه يبرد تمامًا.
تعليقات