اعملي البيتيفور البيتي الناعم بمكونات بسيطة سادة وشوكولاتة والطعم دايب دوب
البيتيفور نوع من أنواع البسكويت الفرنسي المميز الذي يفضله الكثير خاصةً الأطفال حيث أنه غني بطعم الزبدة التي تجعل البسكويت ناعم وهش حيث أن العديد من العائلات المصرية الأصيلة تقوم بعمل وصفة البيتيفور بجانب العديد من الحلويات الخاصة بالعيد مثل البسكويت والكحك العيد والغربية ولذلك سوف نقوم بعرض أهم الخطوات والمكونات المطلوبة لتحضير وصفة البيتيفور في المنزل والحصول على مذاق مثل المحلات تماما بلا مذاق أفضل بكثير لذا تابع معنا لمعرفة المزيد من التفاصيل.
مكونات البيتيفور
يلزم توفير عدد من المكونات المطلوبة لتحضير البيتي فور بالمقادير المظبوطة للحصول على أفضل نتيجة وهذه المكونات على النحو التالي:
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من السمنة.
- ملعقتين من الفانيليا.
- كوب من السكر البودرة.
- رشة من الملح.
- 2 بيضة.
- ملعقة من الكاكاو الخام.
الحشوة والتزيبن
- مربي.
- صوص شوكولاتة.
- فورماسيل.
- مكسرات مجروشة.
خطوات تحضير البيتيفور
لتحضير وصفة البيتيفور لابد من إتباع جميع الخطوات اللازمة للتحضير حتى تتمكن من تحضيره بطريقة صحيحة وذلك من خلال الآتي:
- نحضر بولة عميقة ثم نضيف السمنة ويتم الخفق جيدا باستخدام المضرب الكهربائي لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح اللون فاتح كريمي.
- قومي بإضافة السكر البودرة ونخفق المكونات جيداً حتى تمتزج مع اضافة البيض بشكل تدريجي والفانيليا والاستمرار في الخفق إلى أن تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض ونحصل على خليط متجانس.
- بعد ذلك نضيف الدقيق تدريجيا والتقليب جيداً إلى أن تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- يتم تقسيم العجينة إلى قسمين ونضيف الكاكاو إلى أحد القسمين ونقلب جيداً ويتم عجنها حوالي دقيقتين ثم توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نقوم بتشكيل العجينة عن طريق ماكينة صنع البيتيفور أو عن طريق كيس حلواني ويتم رص قطع البيتيفور في صينية وتدخل الفرن على درجة حرارة 170 حوالي عشر دقائق.
- بعد ذلك تخرج من الفرن ونتركها لكي تبرد ثم نضع طبقتين من البيتيفور بينهم ملعقة من المربي ثم يوضع في صوص الشوكولاتة.
- يتم اضافة الفورماسيل أو المكسرات المجروشة على الوجه ثم يترك حتى تتماسك الشوكولاتة.
- يوضع في طبق التقديم ويقدم مع الشاي أو القهوة والاستمتاع بمذاق رائع وغني .
مكونات تحضير البيتيفور بالشوكولاتة
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 200 جرام من الزبدة الطرية.
- ثلاث أرباع كوب سكر بودرة
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- صفار بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
الحشوة والتزيين
- مربي فراولة.
- صوص شوكولاتة.
- فورماسيل ألوان.
- جوز هند مبشور.
طريقة تحضير البيتيفور بالشوكولاتة
- في وعاء كبير اخفقي الزبدة والسكر جيداً حتى يصبح المزيج كريمياً.
- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي مرة أخرى.
- ومن ثم اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو في وعاء منفصل.
- ومن ثم أضيفيهم تدريجياً إلى خليط الزبدة والبيض.
- اعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
- شكلي العجينة إلى أسطوانة طويلة ثم لفيها بورق زبدة.
- ضعي الأسطوانة في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
- بعد ذلك قطعي الأسطوانة إلى شرائح رفيعة.
- رصي شرائح البيتيفور في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- اخبزي البيتيفور في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- اتركي البيتيفور ليبرد تمامًا قبل التزيين.
- اغمسي نصف كل قطعة بيتيفور في الشوكولاتة الذائبة ثم زينيها بالمكسرات.
مكونات البيتيفور بالقرفة
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوب واحد من السكر البودرة.
- كوب ونصف من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- بيضة واحدة.
- صفار بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
مكونات لدهن الوجه
- بيضة مخفوقة.
- حبيبات السكر مع القرفة المطحونة.
مكونات للتزيين
- مربى مشمش.
- شوكولاتة.
- جوز الهند.
- مكسرات.
شارك
تعليقات