إبدعى في وصفاتك .. طريقة عمل دجاج كانتون الصينى في البيت بمكونات مصرية

دجاج كانتون طبق دجاج مختلف يجمع بين المطبخ الصيني والإيطالي وهو مختلف عن أي وصفة دجاج ولها مذاق مميز، مما جعلتها تنتشر في كل بلاد العالم. دجاج كانتون وصفة غذائية غنية ومفيدة وتحتوى على عدد من الخضروات المختلفة التي تزيد من قيمة الطبق ويمكن تحضير الوصفة في المنزل بمكونات بسيطة، وسوف نتابع طريقة عمل دجاج كانتون الصينى .

مقادير عمل دجاج كانتون الصيني

يحتاج تحضير دجاج كانتون إلى بعض الخضروات والدجاج المتوفرة في كل منزل وهى كالآتي

• صدور دجاج أربع صدور.
• الفلفل الأحمر حبة واحدة.
• الفلفل الأخضر حبة واحدة.
• الفلفل الأصفر حبة واحدة.
• الجزر حبة واحدة.
• زيت زيتون ثلاث ملاعق كبيرة.
• الدقيق الأبيض ملعقة كبيرة.
• البقدونس المفروم ربع كوب.
• الخل الأبيض ملعقة صغيرة.
• البصل حبة واحدة متوسطة الحجم.
• البابريكا ملعقة صغيرة.
• زنجبيل مطحون ربع ملعقة صغيرة.
• عصير ليمون ملعقة كبيرة.
• الملح نصف ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود نصف ملعقة صغيرة.
• بهارات دجاج نصف ملعقة صغيرة.
• الأرز الصيني المطبوخ اثنين كوب.

صوص الدجاج

• كوب ماء مذاب به ملعقة نشا.
• الكاتشب ملعقة كبيرة.
• الخل الأبيض ملعقة صغيرة.
• السكر ملعقة صغيرة.
• الصويا صوص ملعقة كبيرة.

طريقة تحضير دجاج كانتون الصيني

يحتاج تحضير دجاج كانتون الصيني إلى عدد من الخطوات التي يجب إتباعها وهى كالآتي

• تنظف صدور الدجاج بالخل والملح والزيت والليمون جيداً ويتم التخلص من الدهون والعظام وتقطع مكعبات متوسطة الحجم.
• تترك قطع الدجاج في المحلول لمدة عشر دقائق ثم تغسل بالماء الجاري.
• يضاف الدقيق مع البهارات والملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج والبابريكا وتقلب المكونات وتوضع لها بها لمدة نصف ساعة.
• ترفع مقلاة على النار ويوضع بها الزيت حتى يسخن ويوضع به قطع الدجاج على نار متوسطة وتترك لمدة أربع دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي.
• ثم توضع على نار هادئة بضع دقائق أخرى حتى تنضج من الداخل وتخرج على مناديل مطبخ.
• يقطع الفلفل والبصل والجزر والزنجبيل وتقلب كل المكونات في ملعقة من الزيت ويضاف إليها الدجاج.
• الصلصة يقلب الخل والماء بالنشا والصويا صوص والسكر والكاتشب وتقلب المكونات وتصب على الدجاج.
• تغلى المكونات بضع دقائق حتى يصبح الصوص سميك، ثم يوضع الأرز في طبق التقديم ويوضع عليه الدجاج.