سر قرمشته ولونه الوردي .. طريقة سريعة لتخليل اللفت في المنزل مثل المحلات
طريقة سريعة لتخليل اللفت في المنزل حي تعد المخللات من الإضافات التي لا غنى عنها بجانب الأطباق الرئيسية، وتفضل العديد من السيدات إعدادها في المنزل لضمان جودة المكونات والطعم المميز، ومخلل اللفت يعتبر من الأنواع السهلة والسريعة التحضير، إضافةً إلى كونه اختيار شهي ولذيذ لمحبي المقبلات، ومع اقتراب موسم اللفت كمحصول شتوي، يبحث الجميع عن طريقة تحضيره في المنزل مع الحفاظ على قرمشته ولونه الوردي الجذاب، وفي هذا المقال نعرض طريقة تخليل اللفت بالتفصيل، ونوضح لك أسرار النجاح في الحصول على مخلل مثالي.
مكونات تحضير مخلل اللفت
لإعداد مخلل اللفت الشهي ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 كيلوغرام من اللفت.
- 4 ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
- 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- حبة شمندر (بنجر).
- لتر من الماء.
طريقة سريعة لتخليل اللفت في المنزل
- اغسلي حبات اللفت جيدا لإزالة الشوائب العالقة بها.
- يمكنك تقشير اللفت لضمان نظافته تماما، ثم قومي بتقطيعه إلى شرائح أو أصابع حسب تفضيلك.
- رشي ملعقتين كبيرتين من الملح على اللفت المقطع وضعيه في مصفاة لمدة ساعة لتصفية السوائل الزائدة.
- في وعاء أضيفي ملعقتين كبيرتين من الملح إلى لتر الماء، ثم أضيفي السكر والخل وامزجي جيدا حتى يذوب الملح تماما.
- قشري حبة الشمندر وقطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم.
- عقمي البرطمانات جيدا واتركيها تجف.
- ضعي شرائح اللفت في البرطمان بالتناوب مع شرائح الشمندر.
- اسكبي المحلول الملحي فوق المكونات حتى يغطيها تماما.
- أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان جاف ومهوى لمدة 3 إلى 4 أيام.
- بعد انتهاء المدة المحددة يمكنك فتح البرطمان للتأكد من نضج المخلل.
نصائح لضمان قرمشة مخلل اللفت
- احرصي على وضع البرطمان في مكان جيد التهوية خلال فترة التخليل.
- بعد فتح البرطمان للاستخدام الأول، يفضل حفظه في الثلاجة للحفاظ على القرمشة.
شارك
تعليقات