بدون بيض حضري المايونيز بكل أسراره وتكاته وبمقادير ناجحة وبطعم وقوام مظبوط زي الجاهز وتحدي
طريقة عمل المايونيز بالمنزل بطريقة اقتصادية بدون بيض أو مكونات صعبة، حيث أن المايونيز من الصوصات المفضلة للكثير حيث أنه يمكن إضافته إلي السندوتشات المختلفة أو البيتزا والعديد من الأكلات والمميز أنه يعطي لها نكهة مميزة تنال إعجاب الكثير، ولكن البعض يتحسس من البيض المستخدم في صناعة المايونيز، ولذلك سوف نقدم لكم تركات تحضير المايونيز بدون بيض.
مكونات عمل المايونيز بالبيض
المكونات المطلوبة:
- بيضة واحدة.
- فصوص من الثوم ويجب أن تكون مهروسة.
- كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة خل صغيرة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- نصف ملعقة ملح ناعم.
طريقة عمل المايونيز بالبيض:
- في وعاء الخلاط الكهربائي يتم خفق بيضة واحدة بشكل جيد.
- يضاف الخل وعصير الليمون والملح إلى البيضة المخفوقة ويخفق المزيج مرة أخرى حتى يتجانس.
- يضاف الثوم المهروس والزيت النباتي إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق.
- إذا كان الخليط كثيف يمكن إضافة كمية مناسبة من الزيت أو عصير الليمون.
طريقة عمل المايونيز بدون بيض
المكونات:
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- نصف كوب من اللبن.
- كوب من الزيت.
طريقة تحضير المايونيز بدون بيض:
- ضعي اللبن في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي رشة ملح وخل إلى اللبن واخفقي المكونات جيدًا.
- أضيفي الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على قوام سميك وكريمي.
- ضعي المايونيز المحضر في وعاء محكم الغلق وادخليه إلى الثلاجة.
طريقة عمل المايونيز بالنشا
- في وعاء متوسط اخلطي نصف كوب من النشا الأبيض مع كوب وربع من الماء البارد.
- استمري في التحريك حتى يذوب النشا تمامًا ويتجانس الخليط.
- ضعي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي خليط النشا وفصوص الثوم المهروسة وعصير ليمونة كاملة، وعلبة زبادي.
- شغلي الخلاط الكهربائي واخفقي المكونات جيداً حتى تمتزج تمامًا وتصبح ناعمة ومتجانسة.
- أضيفي نصف كوب من الزيت النباتي بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
- استمري في إضافة الزيت حتى تحصلي على قوام المايونيز.
- بعد الحصول على القوام المطلوب، توقفي عن الخفق.
- هكذا يصبح المايونيز جاهز للاستخدام.
شارك
تعليقات