طريقة عمل القلقاس بالسلق بخلطة مميزة وبطعم خطير لا يقاوم

يعتبر القلقاس من أشهر الوجبات التي يتم تقديمها في فصل الشتاء، وهو من الأطباق الشهية المبتكرة التي تعطي للمائدة لمسة رائعة، كما انها وجبه مفيدة للجسم ويمكنك تحضيرها بمكعبات اللحم الشهية الغنية بالبروتين او شوربة الدجاج حسب المتوفر لديك، ويتم تحضير القلقاس بالسلق خلال وقت بسيط فهو من الوجبات السهلة التي لا تحتاج لبذل المجنون والتي يتم تقديمها بجانب الأرز والخبز الساخن.

طريقة عمل القلقاس بالسلق

نقدم لكم اليوم طريقة مميزة لتحضير القلقاس بالسلق بمذاقه الرائع وذلك عن طريق اتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• اثنين كيلو من القلقاس مقشر ومقطع.
• ربطة كبيرة من السلق الطازج.
• ربطة كبيرة من الكزبرة الخضراء الطازجة.
• كوب ممتلئ من الماء.
• قطعتان كبيرتان من اللحم.
• أربع أكواب ممتلئة من مرق اللحم الطازج.
• عصير ليمونة.
• ثلاث ملاعق ممتلئة من السمن البلدي.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الكمون.
• ملعقة من الكزبرة المطحونة.

طريقة التحضير

• اغسلي ورق السلق والكزبرة الخضراء جيدًا حتي تتخلصي من الجذوع وخلوها من الاتربة.
• قومي بوضع أوراق الكزبرة والسلق داخل محضرة الطعام وضيفي إليهم نصف كوب من الماء واخفقي للحصول على مزيج ناعم بشكل تام.
• ابدائى في تصفية المزيج باستخدام مصفاة ناعمة وقومي بالاحتفاظ بالسائل الناتج داخل وعاء واحتفظي بالخليط المتبقي داخل المصفاة.
• احضري وعاء كبير وارفعيه على النار مع سكب مرق اللحم به واتركيه حتى يصل إلى مرحلة الغليان ثم قومي باضافة عصير الليمون للحصول على نكهة منعشة.
• عند غليان المرق قومي باضافة السائل الذي تم تصفيته من مزيج الكزبرة والسلق واتركيه على نار متوسطة الاختلاط النكهات.
• قومي بنقع القلقاس المقطع داخل ماء دافئ لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
• ضعي مكعبات القلقاس المنقوعه داخل الشوربة واتركيها لمدة لا تقل عن خمسة وعشرين دقيقة حتى ينضج تماماً ويصبح طريًا.
• اضيفي قطع اللحم المسلوق داخل الشوربة بعد النضج.
• جهزي مقلاة وارفعيها على النار حتى تسخن ثم ضعي السمن والثوم المفروم والكزبرة الجافة مع التقليب للحصول على لون ذهبي مع رائحة ذكية.
• اسكبي القلقاس مع الشوربة واللحم داخل طبق التقديم مع تزيينة بالتقلية لاضافة النكهة المميزة.
• قدمي طبق القلقاس الساخن مع الأرز الأبيض والخبز للاستمتاع بمذاق رائع.