تتبيلة المحلات السرية لعمل البرجر على أصوله بألذ خلطة وتتبيلة وبطعم خطير عيالك هيدمنوه
البرجر البيتي يعد من أشهي الوصفات التي ننصحك كل الأمهات بتجربته بالمنزل بدلا من شراء البرجر الجاهز، حيث أن كل الأطفال يحبونه ويقبلون علي شرائه من المطاعم باستمرار لاستمتاع بطعمه اللذيذ الذي لا يمكن مقاومة جماله ولذلك تابعونا في هذا المقال للتعرف علي أسرار وتركات عمل البرجر بالمنزل بنفس طعم المطاعم بمكونات بسيطة توجد بكل مطبخ.
مكونات عمل البرجر البيتي
المكونات:
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
- ملعقتان من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة واحدة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من البيكنج بودر.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- نصف ملعقة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة من البصل البودرة.
طريقة التحضير:
- ضعي اللحم المفروم في وعاء مناسب.
- أضيفي التوابل الفلفل الأسود، الملح، والثوم البودر والبصل البودر.
- أضيفي الدقيق والبيكنج بودر وقلبي جيداً ثم أضيفي البصل المفروم.
- اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- شكلي الخليط على شكل أقراص دائرية.
- استخدمي مكبس برجر للحصول على شكل موحد.
- ضعي الأقراص المشكلة على صينية.
- يمكنك تخزين الأقراص في الفريزر لحين الاستخدام.
- سخني مقلاة بكمية مناسبة من الزيت.
- ضعي أقراص البرجر في المقلاة الساخنة.
- اتركيها تنضج على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبي من كلا الجانبين.
مكونات عمل البرجر زي المطاعم
المكونات:
- 1 كيلو من اللحم المفروم حسب النوع المفضل
- كيس خبز البرجر
- 3 ملعقة كبيرة بقسماط
- بيضة مخفوقة
- شرائح جبن شيدر حسب الحاجة
- طماطم مقطعة دوائر
- بصل مقطع إلى شرائح متوسطة الحجم
- ثلث كوب مايونيز
- ثلث كوب كاتشب
- 3 ملعقة كبيرة مسطردة
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات العربية
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
- 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام
طريقة تحضير البرجر:
- في وعاء كبير اخلطي اللحم المفروم مع البيض والبقسماط حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والبصل البودر والثوم البودر واعجني اللحمة مرة أخرى.
- قسمي عجينة اللحم إلى كرات متساوية الحجم حسب الرغبة.
- استخدمي مكبس البرجر أو يديكي لتشكيل الكرات على شكل أقراص متساوية.
- ضعي أقراص البرجر في صينية وغطيها بورق النايلون.
- أدخليها الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لترتاح وتتماسك.
- سخني مقلاة على نار متوسطة وادهنيها بالقليل من الزيت.
- ضعي أقراص البرجر في المقلاة واتركيها حتى تنضج.
- تأكدي من نضج البرجر تماماً قبل إخراجه من المقلاة.
- ضعي البرجر في خبز البرجر وأضيفي الخس والطماطم والبصل والجبن والصلصات.
- قدمي البرجر ساخنًا واستمتعي بطعمه اللذيذ.
شارك
تعليقات