التتبيلة السرية بتاعت أشهر المطاعم اعملي الفراخ المشوية على الفحم بالتتبيلة دي وريحتها هتوصل لأخر الشارع

تعد الفراخ المشوية على الفحم من الأكلات التي يكثر تناولها من المطاعم المتخصصة في تقديم العديد من المشاوي، حيث يكون للفراخ رائحة جذابة أثناء الشوي على الفحم، تجعل الكثيرون يقبلون على طلبها من تلك المطاعم، ولكننا في مقالنا هذا نقدم طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم في البيت، بمكونات مضمونة وآمنة على صحة أفراد الأسرة، وبتكاليف أقل بكثير من شراءها جاهزة من المطاعم، فإليكي سيدتي أبسط الطرق لتحضيرها.

طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم

نقدم خطوات مبسطة لتحضير الفراخ المشوية، في النقاط التالية.

المكونات

• فرخةواحدة (أو حسب الرغبة).
• ثمرة من الطماطم.
• ثمرة من الفلفل الرومي.
• ثمرة من البصل.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة قرفة.
• رشة حبهان بودرة.
• ملعقة صغيرة من الجنزبيل.
• رشة زعتر
• عدد 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• كمية مناسبة من الفحم.

خطوات التحضير

• قومي بتقطيع الفرخة حسب الرغبة ونقعها وغسلها جيدًا بالماء، ثم تركها جانبًا لحين تحضير باقي الخطوات.
• قومي بفرم الطماطم والفلفل الرومي والبصل في الكبة الكهربائية(أو المبشرة اليدوية).
• ثم أحضري وعاء عميق وقومي بإضافة الخليط السابق مع باقي المكونات الأخرى.
• مع خلط جميع المكونات جيدًا حتى تتداخل معًا.
• أضيفي الفراخ إلى هذا الخليط، مع خلطها بشكل جيد معه.
• وأتركي الفراخ في هذه التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتان.
• ومن الأفضل أن تظل الفراخ في التتبيلة من المساء إلى الصباح، حتى تتشبع جيدًا منه.
• وبعد ذلك أحضري الفحم وقومي بإشعاله بشكل متوسط، وليس قوي وذلك حتى يتم تسوية الفراخ بشكل جيد.
• قومي بوضع الفحم المشتعل بداخل الشواية بشكل متساوي.
• وأحضري الفراخ وقومي برصها على شبكة الشواية، ثم رفعها على الفحم.
• وبعد أن تأخذ الفراخ لون الشوي الجذاب، قومي بالتقليب على الجانب الآخر.
• وهكذا إستمري في تقليب الفراخ حتى يتم تسويتها بشكل ممتاز.
• وبذلك قد حصلت ربة المنزل على طبق من الفراخ المشوية، شبيه بالمطاعم ويتم تقديمه مع أنواع السلطات المختلفة.