طريقة عمل كعك الشاي الروسي خفيف وهش وطعمه لا يقاوم

الكعك الروسي كعك لذيذ وطعمه شهي، ومكوناته بسيطة متوفرة في المطبخ تجعلنا نقوم بتحضيره بكل سهولة، وهو من أجمل أنواع الكعك الذي يقدم في ليالي الشتاء الباردة بجانب المشروبات الساخنة، وهو يتماشى مع السهرات الشتوية ولمة عائلة الجميلة التي يعشقها الجميع، كما يتميز بقوامه الطري وطعمه اللذيذ الذي يجذب الناس لتناوله، وسوف نتعرف من خلال موقع الكويت الإخباري، على طريقة عمل كعك الشاي الروسي بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل.

مكونات عمل كعك الشاي الروسي

يتكون الكعك من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –

1. كوب من السكر.
2. صفار بيضة.
3. كوب من الزبادي.
4. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
5. ربع ملعقة صغيرة من الخل.
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
7. رشة ملح.
8. كوبان ونصف من الدقيق.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كعك الشاي الروسي بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل وهي كالتالي: –

• نقوم بإحضار وعاء ونضع به صفار البيض، والسكر ونقلبهم مع بعض جيداً.
• نقوم بإضافة الزبادي للخليط ونقلب باستمرار حتى نحصل على خليط كريمي.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الخل، والبيكنج بودر والفانيليا ونمزج جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
• نضيف الدقيق والملح للخليط ونقلب باستمرار حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية سهلة التشكيل.
• نقوم بتقطيع العجين إلى كرات متوسطة الحجم ونرصها على صينية مبطنة بورق الزبدة مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى.
• ندخل الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى يكتسب الكعك اللون الذهبي.
• نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها حتى جانباً حتى يبرد الكعك تماماً.
• نغمس الكعك في الشوكولاتة البيضاء أو السوداء ونرصها على طبق التقديم، أو تزين قطع الكعك بالسكر البودرة ونقدمها بألف صحة وهنا.

أسرار نجاح الكعك الروسي بالمنزل

توجد العديد من الأسرار التي يجب معرفتها حت نحصل على كعك بقوام ناعم مثل الجاهز بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كالتالي:-

1. يفضل أن تكون جميع المكونات المستخدمة في تحضير الكعك بدرجة حرارة الغرفة.
2. يفضل تسخين الفرن جيداً قبل التسوية.
3. عدم الإفراط بالعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية سهلة التشكيل.
4. يفضل تبطين الصينية بورق الزبدة حتى لا يلتصق.
5. عدم وضع كمية كبيرة من الخمائر حتى لا يتضخم حجمه أثناء التسوية.
6. يفضل ترك الكعك يبرد تماماً قبل إزالته من على الصاج.

طريقة عمل الكعك الروسي بالكاكاو

سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا على تحضير كعك الشاي بالكاكاو بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل وهي كما يلي:-

1. صفار بيضة.
2. كوب من السكر.
3. كوب من الزبادي.
4. 2 كوب ونصف من الدقيق.
5. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
6. ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل كعك الشاي بالكاكاو وهي كالتالي:-

• نقوم بخلط صفار بيضة مع كوب من السكر ونقلبهم جيداً.
• ثم نضيف كوب من الزبادي وثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام ونقلبهم جيداً.
• بعد ذلك نضيف كوبان ونصف من الدقيق، وملعقة من البيكنج بودر ونقلبهم جيداً.
• نعجن الخليط باليد حتى نحصل على عجينة طرية سهلة التشكيل.
• نقوم بتشكيل الكعك على شكل أقراص صغيرة ونضعها داخل الفرن حتى تستوي.
• نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نزينها بالسكر البودرة ونقدمه بألف هنا.

طريقة عمل بسكويت بدون بيض

1. نحضر الخلاط الكهربائي ونضه به كوب من السكر، وكوب من السمنة ونخفقهم جيداً.
2. ثم نضيف ملعقة من الفانيليا، وملعقة كبيرة من الخل، ورشة ملح ونخفقهم جيداً لاحتى نحصل على خليط كريمي.
3. نضع الخليط في وعاء متوسط الحجم ونضيف إليه أربع أكواب من الدقيق وملعقة كبيرة من النشا وملعقة كبيرة من البيكنج بودر ونعجنهم مع بعض.
4. نقوم بتشكيل العجين على حسب الرغبة ونضع البسكويت داخل الفرن حتى يستوي ويصبح لونه ذهبي، ثم نقوم بإخراجه من الفرن ويترك حتى يبرد تماماً قبل التقديم.