“خطوة بخطوة” طريقة عمل الكشري بالعدس الاصفر بكل تكاته وحركاته وطعم ولا أروع

الكشري بالعدس الاصفر من أكثر الأكلات الشعبية شهرة في مصر وذلك لما يحتويه على عناصر غذائية كثيرة، حيث أنه يحتوي على الأرز والعدس وغني بالسعرات الحرارية، نجد أنه أيضا يتمتع بمذاق شهي ونكهة طيبة ويجتمع على حب هذا الطبق الشعبي الكثير من الناس لذا سنقوم خلال هذا المقال بعرض محتويات الطبق وطريقة عمله بسهولة دون عناء.

مقادير الكشري الاصفر بالعدس

مكونات هذا الطبق ليست كثيرة ولكنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم والتي تتمثل في التالي:

• مقدار كيلو من الأرز المصري العادي.
• مقدار نصف كيلو من العدس الاصفر.
• مقدار نصف كوب من زيت الطعام.
• مقدار نصف كيلو من الشعيرية.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مقدار 3 ملاعق من معجون الطماطم أو الصلصة.
• عدد 2 مكعب مرق دجاج.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• عدد 2 بصلة كبيرة.
• عدد 4 فصوص من الثوم المهروس.
• عدد 1 كوب من عصير الطماطم المصفى.

طريقة تحضير الكشري بالعدس الاصفر

1. في البداية نقوم بتنقية الأرز والعدس.
2. ثم نقوم بغسل الأرز والعدس جيدا.
3. يتم نقع الأرز في كمية مناسبة من الماء لمدة 10 دقائق.
4. نقوم بوضع مقدار الزيت المناسب في حلة على النار.
5. ثم نضيف الشعيرية للزيت حتى تتحمر جيدا وتصل للون الأحمر.
6. ثم نضيف العدس والأرز مع الشعيرية ونستمر بالتقليب.
7. نقوم بوضع مقدار الماء الساخن على المكونات، وتركها تغلي جيدا وبعد دقائق نقوم بتهدئة النار وترك المكونات حتى تمام النضج.
8. في حلة أخرى نقوم بعمل الصلصة وذلك بوضع كمية البصل حتى تتحمر جيدا، ثم نضيف كمية الثوم المفروم وبعد أن يأخذ لون أصفر نقوم باضافة الخل ثم عصير الطماطم.
9. نترك المكونات حتى تغلي ثم نضيف الملح والسكر وباقي البهارات.
10. بعد تمام نضج المكونات نقوم بغرف الكشري في طبق منفرد ثم نأتي ببولة لنضع بها الصلصة.
11. من الممكن إضافة أي نوع من المخلل كمنكهات إلى جانب الطبق الرئيسي.

فوائد الكشري بالعدس الاصفر

لهذا الطبق الشعبي المميز العديد من الفوائد الغذائية حيث يحتوي على الألياف التي تعزز حركة الأمعاء، مما يمنع سوء الهضم ويسهل نمو البكتيريا النافعة للجسم وقتل البكتيريا الضارة، ولكن الاكثار من هذا الطبق قد يؤدي للسمنة وذلك بسبب ارتفاع نسبة السعرات الحرارية به.