“اعرفيها قبل رمضان” ابهري ضيوفك واعملي لهم بلح الشام بالكريمة والفستق الحلبي وصفة ممتازة وخطوات بسيطة
يعتبر بلح الشام من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يعشق تناولها الكبار والصغار على حد سواء كما يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل وذلك لأنها لا تستغرق الكثير من الوقت، كما أنها لن تحتاج منك إلى مكونات مكلفة فقط جميع المكونات ستجدينها في المنزل وفي مطبخك وبالتالي بإمكانك إعداد بلح الشام مثل الجاهز تمامًا، بل أكثر تميزا، وجدير بالذكر أن هذه الحلوى تتميز بالمذاق اللذيذ والقوام المقرمش كما يمكن حشوها بالكريمة لذلك يُفضل تحضيرها في المناسبات والاحتفالات العائلية، كما يمكن تناولها مع المشروبات الباردة، وذلك لأنها لذيذة وممتعة، فقط تابعي التقرير التالي للحصول على ألذ بلح شام ولن تندمي على التجربة.
وصفة بلح الشام بالكريمة
حتى تتمكني من إعداد وصفة بلح الشام، كل ما عليك هو إحضار بعض المكونات الموجودة في المنزل، فقط أحضري الآتي:
- ½ كيلو سميد ناعم.
- كوب ونصف سمن.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة سكر.
- ½ ملعقة ملح.
- زيت للقلي.
- مكونات الحشوة:
- ½ كيلو لبن كامل الدسم.
- كوب سكر.
- 3 ملاعق نشا.
- ملعقة فانيليا سائلة.
- ½ كوب فستق حلبي مطحون للتزيين.
مكونات الشربات
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير
بعد تجهيز المكونات السابقة كل ما عليك هو إحضار وعاء كبير لمزج جميع المكونات بناءا على الخطوات التالية:
- اخلطي المكونات الجافة، ثم أضيفي إليها السمن وابدئي بتفتيت السمنة مع الدقيق بأطراف أصابعك.
- بعد ذلك أضيفي الماء الدافئ واستمري في العجن حتى تصبح لديك عجينة طرية ومتماسكة ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- اخلطي اللبن مع السكر والنشا والفانيليا في إناء آخر وقلبيهم حتى يصبح لديك خليط كثيف ومتماسك.
- ارفعي الإناء عن النار واتركي الحشوة حتى تبرد ثم أحضري إناء آخر واخلطي فيه السكر مع الماء واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق ثم أضيفي إليه عصير نصف الليمونة واتركيه 5 دقائق على النار ثم أطفئي النار.
- أحضري العجينة وقطعيها إلى كرات ثم ضعي في كل كرة الكريمة واغلقيها على هيئة بلح الشام.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ثم اقلي فيها بلح الشام حتى يصبح لونه ذهبيا ومقرمشا.
- ارفعي الحلوى عن الزيت وصفيها على ورق المطبخ ثم انقليها إلى الشربات البارد وبعد ذلك ضعيها في طبق التقديم ورشي فوقها الفستق الحلبي.
تعليقات