بدون ما يسود أو يطرى.. طريقة عمل مخلل اللفت في البيت أحلى من المطاعم والمحلات
اللفت المخلل هو من المقبلات التقليدية الشهية التي تضيف نكهة مميزة للأطباق، تحضيره في المنزل ليس فقط يمنحك تحكما أفضل في المكونات والنكهات، ولكنه أيضا يوفر لك مخلل لفت صحي وممتع، وفيما يلي إليكم طريقة عمل اللفت المخلل بخطوات بسيطة في البيت ليكون أفضل بكثير من الموجود في المطاعم، فقط تابعوا معنا هذا المقال عبر موقع الكويت الإخباري.
طريقة عمل اللفت المخلل
المكونات:
- كيلوجرام لفت.
- 2 حبة بنجر (اختياري لإضفاء لون جميل).
- 4 أكواب ماء.
- 1 كوب خل أبيض.
- 5 ملعقة كبيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة سكر “اختياري”.
- 2 فص ثوم (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة (اختياري).
خطوات عمل اللفت المخلل زي الجاهز
- اغسلي اللفت والبنجر جيدًا وقشريهما.
- قطعي اللفت إلى شرائح رفيعة أو مكعبات حسب الرغبة.
- إذا كنتي تستخدمين البنجر، قومي بتقطيعه إلى شرائح رفيعة أيضًا.
- في وعاء كبير، اغلي الماء ثم أضيفي الملح والسكر واخلطي جيدًا حتى يذوبا تمامًا.
- اتركي المحلول الملحي ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- ضعي شرائح اللفت والبنجر في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة.
- أضيفي الثوم وبذور الكزبرة إذا كنتي تستخدمينها لتقديم نكهة إضافية.
- امزجي المحلول الملحي المبرد مع الخل الأبيض.
- صبي الخليط فوق اللفت والبنجر في البرطمانات حتى يغطيهم تمامًا.
- أغلقي البرطمانات بإحكام واتركيها في مكان بارد ومظلم لمدة 1-2 أسابيع للسماح لللفت بالتخليل واكتساب النكهة.
- يمكنك تذوق اللفت بعد أسبوع لمعرفة إذا كان قد وصل إلى النكهة المطلوبة، وإلا يمكنك تركه لمدة أطول.
نصائح لعمل لفت مخلل مقرمش زي الجاهز
- الخل: استخدام خل أبيض نقي يمنح اللفت نكهة متوازنة ويعزز من عملية التخليل.
- التوابل: إضافة الثوم وبذور الكزبرة اختياري ولكنها تضيف نكهة مميزة لللفت المخلل.
- التخزين: بعد فتح البرطمان، احفظي اللفت المخلل في الثلاجة واستهلكيه خلال شهر للحصول على أفضل نكهة.
باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على لفت مخلل لذيذ ومقرمش يمكنك الاستمتاع به كطبق جانبي أو مقبلات مع وجباتك الرئيسية، جربيه اليوم واستمتعي بنكهة منزلية رائعة أحلى من الذي يباع في المحلات أو الذي يقدم في المطاعم بكثير وبدون تكلفة تذكر.
شارك
تعليقات