خزنيها طول السنة .. أسهل طريقة لتخزين الخضرة لأطول فترة ممكنة
تعد الخضرة الورقية بمختلف أنواعها عنصر رئيسي في إعداد الكثير من الأكلات، حيث تعتمد ربات البيوت على الشبت والبقدونس والكسبرة في إعداد خلطة المحشي وهي من الأكلات المفضلة في الكثير طوال فترة الشتاء، كما تدخل الحضرة في إعداد السلطات والأطباق الجانبية لذا لا يمكن الاستغناء عنها، ولكن المتعارف عليه أن الخضرة قصيرة العمر خاصة في فصول معينة وخاصة فصل الصيف مع ارتفاع درجات الحرارة، وأيضاً بعض الفصول تتزايد أسعار الخضرة بسبب ندرتها، لذلك نقدم لكم أسهل طريقة لتخزين الخضرة لأطول فترة ممكنة دون أي تغيير في الطعم أو الشكل.
أسهل طريقة لتخزين الخضرة لأطول فترة ممكنة
تحتاج إلى عدد من الأشياء البسيطة التي سوف تساعدك في تفريز الخضرة وهي:-
- كمية من الشبت أو البقدونس أو الكزبرة حسب ما تفضلين.
- عدد من الأكياس البلاستيكية.
- كمية كافية من الماء.
- فنجان صغير من الخل.
- كمية من الملح.
خطوات الحفاظ على نضارة الخضرة لأطول فترة ممكنة
يمكنك اتباع عدد من الخطوات البسيطة التي تمكنك من الحفاظ على نضارة الخضرة لاستخدامها اي وقت تريده من العام دون تغيير في اللون أو الطعم من خلال:-
- يجب أولا تنظيف الخضرة بشكل جيد من أى وريقات غير سليمة أو ذات لون متغير.
- نستخدم وعاء كبير به الماء والخل والملح ثم نقوم بغسل الخضرة جيداً مع تكرار العملية لأكثر من مرة حتى التأكد من نظافتها جيداً.
- بعد الغسل نضعها في مصفاة خاصة للتخلص من الماء الزائد.
- يمكن استخدام قطعة قماش قطنية نظيفة لتجفيف الخضرة جيداً، ويمكن الاستغناء عن كل هذا واستبداله بالآلة المخصصة لتجفيف الخضرة.
- نستخدم سكينة حادة ونقوم بتقطيع الخضرة حسب الطول الذي تريده أو تستخدمه في الأكلات.
- نضع كمية من الخضرة في كيس بلاستيكي مع تفريغ الهواء منه جيداً قبل إغلاقه، ويمكنك أيضاً استبدال الأكياس البلاستيكية بعلب الثلاجة محكمة الغلق مع تطبيق نفس الخطوات السابقة.
- يمكنك بذلك حفظ أكياس الخضرة في الفريزر طوال العام حتى تتمكن من استخدامها وقتما تشاء، وتكون جاهزة للاستخدام الفوري.
شارك
تعليقات