بسكويت اليانسون المقرمش بالسمسم سهل وسريع بدون زبدة أو سمن

يعد بسكويت اليانسون المقرمش من أسهل وصفات عمل البسكويت فهو اقتصادي بدون زبدة أو سمن، وطريقة تحضيره تتم في وقت قصير بمكونات بسيطة، كما أنه يتميز بنكهة قوية بفضل مكوناته من اليانسون والسمسم، ومع قدوم فصل الشتاء يكثر البحث عن وصفات عمل المخبوزات بأنواعها المختلفة لتقديمها مع الشاي أو الحليب لتقليل شعورنا بالجوع في الأيام الباردة، وسف نقدم لكم من خلال موقع الكويت الإخباري، طريقة عمل بسكويت اليانسون المقرمش بخطوات بسيطة.

مكونات بسكويت اليانسون المقرمش

• 2 كوب ونصف دقيق.
• 2 بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• كوب إلا ربع زيت.
• نصف كوب سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة زبادي.
• ملعقة كبيرة يانسون مطحون.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• سمسم للوجه.

طريقة التحضير

1. نخفق بيضتين بحرارة الغرفة مع نصف كوب من السكر وملعقة صغيرة من الفانيليا بالمضرب اليدوي حتى يذوب السكر ويصبح لون الخليط أبيض.
2. ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزبادي وكوب إلا ربع من الزيت مع التقليب الجيد، ثم نبدأ في إضافة ثلاثة أكواب من الدقيق بالتدريج مع إضافة ملعفتين كبار من البيكنج بودر وملعقتين كبار من الحليب البودرة.
3. ثم نزود نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من اليانسون المطحون، ونقلب المكونات بملعقة كبيرة حتى تمتزج مع بعضها ويختفي الدقيق بدون مبالغة في العجن.

تشكيل بسكويت السمسم المقرمش

نفرد العجينة مباشرةً بسمك رقيق ونقطعها بقطاعات البسكويت ثم نضعها في صواني ألومنيوم ونوزع قليل من السمسم على قطع البسكويت، ثم ندخلها فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 170 لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي، وبعد تمام النضج نخرج الصواني من الفرن ونترك البسكويت حتى يبرد تمامًا بحرارة الغرفة ثم يقدم مع الشاي أو الحليب بألف صحة وعافية.

ملحوظات مهمة لنجاح عمل البسكويت

لكي نضمن نجاح عمل البسكويت نستخدم صواني الألومنيوم فهي الأفضل لخبز المعجنات بشكل جيد من جميع الجهات، وإضافة الحليب البودرة تكسب البسكويت لون وطعم مميز، كما يفضل أن يكون البيض طازج وبحرارة الغرفة، وبعد إضافة كوبين من الدقيق نزود بالملعقة حتى نصل للقوام المطلوب وهو عجينة ناعمة ولا تلتصق باليد لأن نوع الدقيق يختلف في امتصاصه للسوائل، ويفضل ألا يكون سمك البسكويت كبير عند التشكيل ونترك مسافات بين القطع لأن حجمه سيزيد أثناء الخبز.