طريقة عمل بسكويت اليانسون.. تعرفي على سر البسكويت الهش مثل المحلات بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة

بسكويت اليانسون هو من الأصناف الشهية والخفيفة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، يتميز بنكهة اليانسون اللذيذة وقوامه الهش، ويعتبر مثاليا لتقديمه مع الشاي أو القهوة، إليكي فيم يلي طريقة عمل بسكويت اليانسون بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة في البيت ويكون مقرمش وفاخر مصل الذي يباع في محلات الحلواني.

طريقة عمل بسكويت اليانسون في البيت

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب زبدة طرية.
• نصف كوب سكر.
• 2 بيضات كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة يانسون حب (يمكن طحنه إذا كنتي تفضلين ذلك).
• ربع كوب حليب (اختياري لتعديل القوام إذا لزم الأمر).

خطوات عمل بسكويت اليانسون

• في طبق كبير، اخفقي الزبدة الطرية مع السكر باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون.
• أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واستمري في الخفق بعد كل إضافة حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي الفانيليا وقلبي جيدًا.
• في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
• أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر وقلبي حتى تتكون عجينة ناعمة.
• أضيفي حبوب اليانسون واستمري في الخلط حتى تتوزع بالتساوي في العجينة.
• إذا كانت العجينة جافة جدًا، يمكنك إضافة القليل من الحليب لتعديل القوام.
• قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز، ثم اضغطي عليها برفق لتشكيلها على هيئة أقراص.
• ضعي أقراص البسكويت على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة، مع ترك مسافة قليلة بين كل قطعة.
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي البسكويت في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون وهشًا.

• بعد الخبز، اتركي البسكويت ليبرد تمامًا على رف سلكي ولا ينقل وهو ساخن حتى لا يتفتت بسهولة.
• لضمان الحصول على بسكويت ناعم وهش، تأكدي من عدم ضغط العجينة بشكل زائد أثناء التشكيل.
• احفظي البسكويت في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على نضارته وهشاشته لفترة أطول.

طريقة عمل بسكويت الشوفان

المكونات:

• 2 كوب من الشوفان.
• كوب من الطحين.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا .
• نصف ملعقة صغيرة من الملح .
• نصف كوب من الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة).
• نصف كوب من السكر البني.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• بيضة .
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من الزبيب أو الشوكولاتة (اختياري).

خطوات تحضير بسكويت الشوفان

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• في وعاء كبير، اخلطي الشوفان، الطحين، البيكنج باودر، البيكربونات الصودا، والملح.
• في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر البني والسكر الأبيض حتى يصبح الخليط ناعماً.
• أضيفي البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة وامزجي جيداً.
• أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط الرطب تدريجياً وامزجي حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي الزبيب أو الشوكولاتة إذا كنت تستخدمينها.
• بواسطة ملعقة، ضعي كميات صغيرة من العجين على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.
• اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لون الأطراف ذهبياً.
• اتركي البسكويت ليبرد قليلاً قبل نقله إلى رف التبريد.

سيدتي قدمي البسكويت مع الشاي أو القهوة واستمتعي بنكهته الرائعة، باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على بسكويت يانسون لذيذ وهش ينافس البسكويت الجاهز الذي يباع في المحلات يمكنك تجربته اليوم.