مفيش دفا في الشتا من غير محشي.. طريقة عمل محشي الكرنب أفضل علاج يدفيكي من البرد وسر الخلطة الرهيبة

محشي الكرنب من أصناف الطعام المشهورة جدا في المطابخ العربية ويمتلك شهرة كبيرة في المطاعم أيضا ويتم تحضيره في جميع الأوقات ليس له وقت معين ويمتاز محشي الكرنب بمذاقه الرائع الذي لا يقاوم و يعتبر من الأطعمة التي تحتاج إلى دقة وتركيز عند تحضيره للحصول على ألذ وأطعم محشي كرنب على الإطلاق، والوصفة بالكامل عبارة عن عدة مكونات تتمثل في أوراق الكرنب التي يتم حشوها بالأرز ومجموعة من الخضراوات مع البهارات ومكونات أخرى مهمة سنتطرق إليها من خلال السطور التالية.

مقادير تحضير محشي الكرنب 

محشي الكرنب يتضمن على مجموعة من المقادير المفيدة لصحة الجسم والتي تعطي مذاق مثالي للمحشي وهذه المقادير نوضحها لكم في النقاط التالية:

• عدد واحد كرنبة تكون متوسطة الحجم.
• عدد اثنين من ثمرة البصل كبيرة الحجم.
• مقدار نصف كوب من الكزبرة الطازجة.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• نصف كوب من الشرق الأخضر.
• ثلاثة أكواب من الأرز.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• عدد نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مقدار ربع كوب من الزيت.

خطوات عمل محشي الكرنب

إليكم خطوات عمل محشي الكرنب:

• أول شئ يتم القيام به هو تجهيز الكرنب من خلال غسله بالماء ثم يتم تقطيعه بشكل مناسب للتخلص من الأوراق الخارجية.
• بعد ذلك يتم ترك أوراق الكرنب في ماء بارد لمدة نصف ساعة حتى تصير طرية.
• يلي ذلك تجهيز إناء كبير يتم خلط فيه كلا من الأرز والبصل والكزبرة والبقدونس مع التوابل.
• الخطوة التي تلي ذلك هي تسخين الزيت في وعاء مناسب على نار متوسطة ثم يتم إضافة الأرز إلى الوعاء ويتم التقليب حتى يأخذ اللون الأحمر.
• ثم يتم رفع الإناء من على النار وتركه جانبا حتى يبرد ثم يتم البدء في حشو أوراق الكرنب.
• يلي ذلك وضع كمية من خليط الأرز في كل ورقة ويتم لفها في شكل أسطوانة ويتم رص المحشي في وعاء يكون عميق.
• يتم إضافة كمية مناسبة من الماء في الوعاء ثم يتم تغطية الإناء وتركه على نار متوسطة و تركه حتى الغليان.
• الأمر الذي بعد ذلك هو تهدئة النار على المحشي وتركه على النار لمدة ساعة إلا ربع أو حتى تمام نضج الأرز.
• وبعد نضج الأرز يتم تقديمه في أطباق وتناوله.

بذلك نكون قد حصلنا على وصفة محشي كرنب سحرية بطريقة احترافية وفي نفس الوقت بسيطة والمذاق لا يختلف عليه اثنان.