طريقة عمل فطيرة التفاح لذيذة وتذوب في فمك وصفة بسيطة وسهلة حضريها في دقائق

فطيرة التفاح هي واحدة من أشهر وألذ الحلويات في المطابخ العالمية تتميز بنكهتها الغنية ومزيجها المتناغم بين حلاوة التفاح وقرمشة العجينة، تعد فطيرة التفاح اختيار مثالي للمناسبات العائلية ولتقديمها كتحلية مثالية بعد وجبة طعام سنستعرض طريقة عمل فطيرة التفاح خطوة بخطوة مع التركيز على المكونات وطريقة التحضير والتقديم.

فطيرة التفاح

• 2 ½ كوب من الدقيق.
• 1 كوب من الزبدة الباردة مقطعة إلى مكعبات.
• ½ كوب من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 5-6 ملاعق كبيرة من الماء البارد.

ثانياً: مكونات حشوة التفاح:

• 6-8 حبات من التفاح.
• 3/4 كوب من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا أو الدقيق.
• 1 بيضة لدهان السطح.
• سكر إضافي لرش السطح.

طريقة عمل فطيرة التفاح

• في وعاء عميق قم بخلط الدقيق مع السكر والملح.
• أضف قطع الزبدة الباردة إلى خليط الدقيق واستخدم خلاط العجين أو أطراف أصابعك لفرك الزبدة مع الدقيق حتى تحصل على قوام يشبه مفتت الخبز.
• أضف الماء البارد تدريجيا حتى تتكون عجينة ناعمة.
• تجنب العجن الزائد يكفي دمج المكونات فقط.
• قسم العجينة إلى قسمين ثم غلفها بشكل جيد واحتفظ بها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
• قم بتقشير التفاح وقطّعه إلى شرائح رفيعة.
• يمكن أن تكون الشرائح غير متساوية لكن يفضل أن تكون رقيقة حتى تطهى بشكل متساوي.
• في وعاء كبير امزج شرائح التفاح مع السكر، القرفة، عصير الليمون، والنشا أو الدقيق.
• اترك الحشوة جانبا لمدة 15 دقيقة حتى تشرب العناصر معا.
• سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• على سطح مرشوش بالدقيق قم بفرد نصف كمية العجينة إلى سمك رفيع حوالي 3-5 مم.
• ضع العجينة في قالب الفطيرة يفضل أن يكون قطره 9 بوصات واطوي الحواف بشكل يناسب الشكل.
• أضف حشوة التفاح المحضرة إلى العجينة ووزعها بشكل متساوي.
• افرد نصف كمية العجينة المتبقية بنفس طريقة الفرد.
• ثم قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة ورصها فوق الحشوة بشكل يشبه شكل الشبكة أو يمكنك تغطية الفطيرة بكاملها.
• قم بدعك البيضة على السطح ثم رش السكر الإضافي إذا رغبت في ذلك.
• ضع الفطيرة في الفرن المسخن مسبقا.
• اتركها تخبز لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي ويبدأ التفاح في الفقاعات.
• بعد انتهاء وقت الخبز اترك الفطيرة لتبرد قليلاً قبل التقطيع.
• يمكن تقديم فطيرة التفاح دافئة مع كرة من الأيس كريم أو قليل من كريمة الخفق أو ببساطة مع رش القرفة والسكر البودرة على السطح.

إن فطيرة التفاح تقدم تجربة غنية للمذاق ومحتوى مميزا من النكهات وبتطبيق الخطوات السابقة بدقة يمكنك إعداد فطيرة تفاح مثالية تنال إعجاب عائلتك وضيوفك، استمتع بتحضيرها وتقديمها في المناسبات المختلفة.