طريقة عمل الكرواسون في الشوكولاتة .. حضريه في البيت بخطوات سهلة وبمكونات اقتصادية والطعم أحلى من المخابز
تفضل الكثير من ربات المنازل تحضير أنواع مختلفة من المعجنات بالمنزل بكميات كبيرة لتقديمها لعائلتها كوجبة خفيفة وشهية في الوجبات ومن أشهر هذه الأنواع هو الكرواسون والتي يحب تناولها الكثير من الأشخاص خاصة الأطفال الصغار وذلك لمذاقها المميز وقوامها المورق الهاش بحشواتها المختلفة وخاصة مذاق الشكولاتة ولكن هناك الكثير من سيدات المنازل تجد صعوبة في تحضير عجينة الكرواسون المورق الهاش بالمنزل لذلك خلال سطورنا التالية سوف نقدم لكم كيفية إعداد الكرواسون بالمنزل بكل سهولة مثل الجاهز تابعونا لمعرفة أهم اسرار وتكات تحضير الكرواسون.
طريقة عمل الكرواسون
بمكونات بسيطة حضري لعائلتك بالمنزل كرواسون لذيذ وهاش جدا ومورق أحلى من الجاهز والمكونات هي:
- 5 اكواب من الدقيق.
- ثلاث ارباع كوب حليب فاتر.
- ثلاث ارباع كوب ماء فاتر.
- كوب وربع زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة خميرة فورية كبيرة.
- ملعقة سكر كبيرة.
لتحضير الكرواسون بالشكولاتة احضري:
- قالب من الشكولاتة.
- نص كيلو من الزبدة.
- لدهن وجه الكرواسون
- بيضة.
- رشة فانيليا.
- ملعقة كبيرة حليب.
طريقة التحضير
- اخلطي كوب من اللبن الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر وملعقة من الخميرة الفورية جيدا ثم ضيفي للخليط كوب وربع من الزبدة السايحة وقلبي المكونات جيدا.
- ابدئي بعد ذلك بنخل الدقيق على المكونات السابقة واعجني العجينة جيدا حتى تتماسك تماما ثم اتركيها جانبا ترتاح وتتخمر لمدة ساعة على الأقل.
- بعدها قومي بفرد العجينة على سطح الرخامة وضعي فوقها طبقة من الزبدة ثم قومي بتطبيق العجينة على شكل ظرف وادخليها الثلاجة لكي تتماسك.
- كرري هذه الخطوة أكثر من مرة لتحصلي على كرواسون مورق وهاش مثل بتاع المحلات.
- بعدها قومي بفرد العجينة وقطعيها على هيئة مثلثات وابدئي بحشو كل مثلث بقطعة من الشكولاتة ثم لفيها على شكل رول.
- رصي الكرواسون في صاج خبز مبطن بورقة زبدة ثم ادهني وجه الكرواسون بخليط من البيض والفانيليا واللبن لتحصلي على لون ذهبي.
- اتركي الكرواسون جانبا لمدة 15 دقيقة ليتخمر مرة أخرى قبل دخوله الفرن.
- اخبزي الكرواسون بفرن مشغل سابقا بدرجة حرارة عالية لمدة 25 دقيقة حتى ينضج ويحمر الوجه.
- قدمي الكرواسون لعائلتك واطفالك الصغار مع كوب من الحليب وصحتين وهنا.
طريقة الكرواسون بدون بيض
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب حليب دافئ.
- ربع كوب دقيق إضافي للعجن.
- ربع كوب زبدة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافئ واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل، وأضيفي الحليب الدافئ والزيت إلى المزيج، ثم ضعي الدقيق والملح واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها لتتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بشكل مستطيل، وضعي الزبدة الطرية في منتصف العجينة واطوي الأطراف لتغطية الزبدة.
- وافردي العجينة بشكل مستطيل مرة أخرى واطويها على شكل مثلثات، ثم قطعي العجينة إلى مثلثات، ثم لفّي كل مثلث بدءًا من القاعدة حتى تحصلين على شكل الكرواسون.
- رصي الكرواسون على صينية فرن مغطاة بورق زبدة واتركيها تختمر لمدة 30 دقيقة، واخبزي الكرواسون حتى يصبح لونه ذهبيًا.
طريقة عمل البريوش
- 3 أكواب دقيق.
- نصف كوب سكر
- ربع كوب حليب دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف كوب زبدة طرية.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب عصير برتقال.
- نصف كوب زبيب.
طريقة التحضير
- اولا ضعي الخميرة مع السكر في الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق لتتفاعل، وفي وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح، ثم أضيفي مزيج الخميرة، الحليب، عصير البرتقال، والزبدة.
- اعجني المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة، واتركيها لتتخمر حتى يتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة أو شكلها كما تفضلين، وضعي الكرات أو الشكل النهائي في صينية مدهونة بالزبدة أو مغطاة بورق الزبدة.
- اتركي العجينة لتتخمر لمدة 30 دقيقة، واخبزي البريوش لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
طريقة عمل الميني بيتزا
العجينة:
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
الصلصة:
- 1/2 كوب صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- رشة ملح وفلفل أسود.
التغطية:
- جبنة موتزاريلا مبشورة.
- شرائح طماطم.
- شرائح فلفل أخضر أو ملون.
- شرائح زيتون.
- شرائح لحم مفروم أو سجق حسب الرغبة.
الطريقة
- في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع السكر في الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تنشط الخميرة، وفي وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح.
- أضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون إلى الدقيق وامزجي المكونات حتى تتكون عجينة لينة، واعجني العجينة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- ثم غطي العجينة بغطاء بلاستيكي أو فوطة نظيفة واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- تحضير الصلصة، في وعاء صغير، امزجي صلصة الطماطم مع زيت الزيتون، الزعتر، الثوم البودرة، الملح، والفلفل الأسود.
- اتركي الصلصة جانبًا لتحضير البيتزا، وبعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة.
- على سطح مرشوش بالدقيق، فردي كل كرة من العجينة باستخدام يديك حتى تصبح دائرة صغيرة بسمك متوسط.
- رصي دوائر العجينة على صينية فرن مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق الزبدة.
- ضعي ملعقة صغيرة من الصلصة على كل دائرة من العجينة وافرديها جيدًا.
- أضيفي الجبنة المبشورة فوق الصلصة، ثم زيني البيتزا بالشرائح المفضلة لديك.
- اخبزي الميني بيتزا في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية اللون والجبنة تذوب تمامًا.
- بعد إخراج الميني بيتزا من الفرن، يمكنك تقديمها ساخنة مع صوص جانبي مثل صوص الثوم أو الكاتشب.
شارك
تعليقات