اعرف سر القرمشة.. طريقة عمل عجينة الطعمية الهشة والخفيفة ألذ بكثير من المطاعم مش هتشتريها تاني
عجينة الطعمية من أكثر ما تتساءل عنه الكثير من ربات البيوت حيث تعتبر الطعمية واحدة من بين الأكلات الشعبية الشهيرة التي من الممكن أن تحضر في البيت ويتم تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة لعمل طبق مميز من الفلافل أو الطعمية المقلية المحببة للكثيرين، ومن خلال ما يأتي نوضح مكونات وصفة عجينة الطعمية وكيفية تجهيزها والبهارات التي لا بد وأن تضاف حتى يتم عمل أفضل طعمية مقرمشة، ولا تتشرب أو تمتص الكثير من الزيت.
مكونات عمل عجينة الطعمية
كي تقوم ربة المنزل بعمل أفضل عجينة طعمية في المنزل فمن الممكن أن يتم تحضير تلك المقادير الأساسية التي تعطي الطعمية أفضل نكهة محببة ومميزة للكثير من الناس حيث يعتبر طبق الطعمية من الأطباق الأساسية التي لا غنى عنها بالنسبة للكثيرين على الإفطار.
المكونات
عجينة الطعمية المحببة للكثيرين لعمل الفلافل أو الطعمية المقرمشة يمكن تجهيزها بكل سهولة من خلال توفير ما يأتي من المقادير الآتية:
- نصف كيلو من الفول المدشوش.
- 1 ملعقة من الكمون المطحون.
- 1 كوب من البصل الأخضر المقطع.
- 1 كوب من الكزبرة الخضراء.
- 1 كوب من البقدونس المفروم.
- 1 ملعقة من البهارات المشكلة.
- 1 ملعقة من الكزبرة الجافة الناعمة.
- ملح على حسب الرغبة
- 10 فص ثوم.
طربقة عمل عجينة الفلافل
كي تقومي بتجهيز العجينة لعمل الطعمية يمكنك أن تتبعي الخطوات لهذه الطريقة المقبلة التي نوضحها من خلال ما يأتي:
- أولا عليك في البداية أن تقومي بنقع كل كمية الفول المدشوش بعد غسلها أكثر من مرة.
- مدة نقع الفول تصل حتى 12 ساعة.
- بعد أن تجدي أن الفول أصبح لين وطري، يمكنك أن تضعيه في الكبة مع البصل الأخضر والكزبرة الخضراء والبقدونس والثوم والملح، وكل البهارات التي تفضلينها.
- يجب أن تشغلي الكبة ولكن على فترات تكون متقطعة، مما يساعد على عمل أفضل عجينة متماسكة من الطعمية يكون من السهل تشكيلها إلى أقراص.
يمكنك تخزين كمية العجينة المحضرة في أكياس من البلاستيك، ويجب أن تكون محكمة الغلق، وتوضع في الفريزر.
تعليقات