افطري جنب كوباية الشاي بالقراقيش السادة زي بتاعت المخابز بمكونات مظبوطة وبطعم دايب ولذيذ
طريقة عمل القراقيش السادة تعد من أفضل المخبوزات المشورة منذ القدم وتفضل المصير من الأمهات تحضيرها وتقديمها بجانب كوب من الشاي كوجبة خفيفة ومحبي لقلب كل أفراد أسرتها، ولذلك في هذا المقال نوضح لكم كل تفاصيل عمل القراقيش السادة بالمنزل بالتفصيل من خلال عرض المقادير المضبوطة لها، ابقوا معنا.
مكونات عمل القراقيش السادة
المكونات:
- 500 جرام من الدقيق.
- كوب من السمنة.
- حوالي ربع كوب ماء.
- كوب حليب.
- ملعقة سكر صغيرة.
- ملعقة خميرة.
- رشة ملح.
- ملعقة بيكنج بودر.
- ربع كوب زيت.
- سمسم للوجه.
طريقة عمل القراقيش السادة:
- في وعاء مناسب اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة الجافة.
- اتركي المزيج جانبًا لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق الأبيض مع البيكنج بودر ورشة ملح.
- أضيفي خليط الحليب والخميرة إلى المكونات الجافة تدريجي مع التقليب المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها لمدة 5-7 دقائق.
- إذا كانت العجينة جافة جداً أضيفي القليل من الماء الدافئ تدريجياً.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت غطيها بغطاء بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ حتي تتخمر.
- بعد أن تختمر العجينة ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق وافرديها باستخدام النشابة.
- باستخدام سكين حاد قطعي العجينة إلى مستطيلات متساوية الحجم.
- رصي قطع العجين في صينية خبز مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق زبدة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تصبح القراقيش ذهبية اللون.
طريقة أخري لعمل القراقيش
المكونات:
- 5 أكواب من الدقيق.
- كوب من الزبدة الطرية.
- مقدار كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- مقدار ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- سمسم للتحلية (اختياري).
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق، الخميرة الفورية، السكر، والملح بشكل جيد حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الزبدة والزيت إلى الخليط الجاف واعجني المكونات جيداً.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واعجني العجينة لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تصبح ناعمة وطرية.
- غطي العجينة بغطاء بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
- اقسمي العجينة إلى قطع متساوية الحجم حسب الرغبة.
- افردي كل قطعة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة لتشكيل دائرة أو مربع.
- ادهني سطح كل قطعة بكمية مناسبة من الزبدة ورشي عليها السمسم.
- لفي كل قطعة على شكل رول أو مربع.
- غطي القراقيش اتركيها لمدة 15 دقيقة أخرى لترتاح.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180.
- رتبي قطع القراقيش في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لون القراقيش ذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي القراقيش تبرد تماماً.
- قدمي القراقيش بجانب كوب من الشاي بالهنا والشفا.
شارك
تعليقات