جددي أكلاتك وأعملي مقلوبة القرنبيط المفيدة المغذية هتعجب كل اللي يتذوقها
تعتبر وصفة مقلوبة القرنبيط من الأكلات المميزة ذات المذاق الرائع التي يفضلها العديد من الأشخاص كما أنها أكلة شتوية مناسبة جداً لهذه الأجواء الباردة حيث تعطي إحساس بالشبع والدفئ كما أن مكونات وصفة مقلوبة القرنبيط بسيطة جداً حيث تقدم كوجبة رئيسية لأنها غنية بالمكونات المفيدة ذات القيمة الغذائية الكبيرة ولذلك سوف نتعرف معكم الآن على طريقة عمل مقلوبة القرنبيط بخطوات بسيطة وسريعة تابع لمعرفة المزيد من التفاصيل حول هذا الموضوع.
مكونات مقلوبة القرنبيط
عن طريق مكونات بسيطة سوف تقدمين أسهل وأسرع وجبة رئيسية غنية بالفيتامينات والمعادن وهذه المكونات على النحو التالي:
- كيلو جرام من اللحم البقري.
- 2 كوب من الأرز الأبيض.
- حبة من البصل.
- ملعقة من السمنة.
- ملعقتين من الملح.
- ثلاث ملاعق من الفلفل الأسود.
- حبة من القرنبيط.
- أربع أكواب من مرقة اللحم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة من القرفة.
- بهارات مشكلة.
خطوات تحضير مقلوبة القرنبيط
اتبعي طريقة عمل وصفة مقلوبة القرنبيط في المنزل بخطوات سهلة وسريعة والحصول على أفضل نتيجة وذلك من خلال الآتي:
- ضعي قدر كبير على النار نضيف الزيت ثم اللحم والبصل ونقلب جيداً ثم نضيف الملح والفلفل الاسود والبهارات والماء حتى تغطي اللحم ثم تغطى وتترك على النار لمدة حوالي ساعة كاملة.
- بعد ذلك قومي بتحمير القرنبيط في مقلاة على النار إلى أن يأخذ اللون الذهبي.
- نضع قدر آخر ونضيف السمن والأرز ونقلب جيداً حتى يتغلف الأرز بالسمن حيث قومي بفرد نصف كمية الأرز داخل القدر ثم نرص قطع اللحم والقرنبيط داخل القدر ونضيف باقي الكمية.
- نضيف أربعة أكواب من مرقة اللحم التي تم تحضيره سابقاً ثم نغطي القدر ويرفع على نار عالية حتى الغليان بعد ذلك يتم خفض درجة الحرارة إلى أقل درجة ثم يترك على النار لمدة ربع ساعة حتي تمام التسوية.
- بعد ذلك يرفع من على النار ويترك حتى يبرد قليلا ثم نحضر صينية كبيرة جداً ويتم قلب القدر على الصينية ويترك خمس دقائق.
- ويتم نزع القدر حيث سوف تحصلين أفضل مذاق من مقلوبة القرنبيط باللحم وسوف تنال إعجاب الجميع.
طريقة عمل المقلوبة باللحم المفروم
- لحم مفروم.
- بصل مفروم.
- طماطم مبشورة.
- بهارات مشكلة (كمون، فلفل أسود، قرفة).
- ملح.
- زيت للقلي.
- أرز بسمتي.
- مرقة لحم.
- ملح.
- زبدة.
- باذنجان مقطع إلى مكعبات.
- بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيداً حتى يتغير لونه.
- أضيفي الطماطم المبشورة والبهارات والملح وقلبي المكونات جيداً.
- بعد ذلك اتركي اللحم على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
- اقلي مكعبات الباذنجان والبطاطس في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.
- ومن ثم صفي الخضار من الزيت الزائد ثم اغسلي الأرز جيداً بالماء البارد.
- ضعي الأرز في قدر وغطيه بمرقة اللحم مع إضافة الملح والزبدة.
- اتركي الأرز على نار متوسطة حتى ينضج ويصبح المرق مشرباً فيه.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في قدر عميق رصي طبقة من الباذنجان المقلي ثم طبقة من البطاطس ثم طبقة من اللحم وأخيرًا طبقة من الأرز.
- ضعي القدر في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يسخن ثم اقلبي القدر في طبق التقديم.
- ومن ثم زيني المقلوبة وقدميها ساخنة واستمتعي بمذاقها المميز.
مكونات مقلوبة البطاطس
- كيلو جرام من الدجاج المقطع إلى قطع متوسطة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح طعام حسب الرغبة.
- ورق لورا.
- حبة هال.
- قرفة.
مكونات للأرز
- كوبان من الأرز البسمتي طويل الحبة.
- 3 حبات بطاطس مقطعة إلى شرائح.
- حبة بصل مقطعة إلى شرائح.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في قدر حمي الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي قطع الدجاج والتوابل وقلبي جيداً حتى يتغير لون الدجاج.
- أسكبي الماء المغلي لتغطي الدجاج واضيفي ورق اللورا، الهال والقرفة.
- اتركي الدجاج ينضج على نار هادئة.
- في قدر آخر حمي الزيت ثم أضيفي شرائح البطاطس والبصل والثوم وقلبي حتى تذبل.
- أضيفي الأرز والزعفران والملح وقلبي جيداً.
- أسكبي ماء ساخن ليغطي الأرز بحوالي سنتيمتر.
- عندما ينضج الدجاج والأرز، سخني الفرن. ضعي طبقة من البطاطس المقلية في قاع طبق الفرن ثم طبقة من الدجاج مع مرقته ثم طبقة من الأرز.
- أدخلي الطبق إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الأرز ذهبي اللون.
- أخرجي الطبق من الفرن واقلبيه في طبق التقديم.
- زيني بالمقدونس واللوز المحمص وقدميه ساخناً.
شارك
تعليقات