وجبة غذاء مثالية.. طريقة عمل صينية البطاطس بالكفتة زي المطاعم تماماً
كفتة اللحم من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي، تحضر بأبسط المكونات وأقل التكاليف، مما يجعله وجبة رائعة للعائلة على وجبة الغذاء، يمكن تحضير الكفتة بأكثر من طريقة حيث يمكن شويها على الفحم أو في الفرن أو تحميرها في الزيت وغيرها، فاليوم من خلال مقالنا هذا سوف نذكر لحضراتكم طريقة عمل الكفتة باللحمة المفرومة في صينية البطاطس اللذيذة تابعونا.
طريقة عمل صينية البطاطس بالكفتة
إليكم مكونات وطريقة تحضير الكفتة زي المطاعم وأحلى وبأقل تكلفة اقتصادية.
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 2 حبة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- بيضة.
- نصف كوب من البقسماط.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- مقدار ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الطماطم.
طريقة التحضير:
- في إناء كبير اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والبيضة والبقسماط و الملح، الفلفل، الكمون، البابريكا، والقرفة، و اعجني المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها.
- شكلي خليط اللحم إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة وضعيها في صينية على نار هادئة حتى تنضج.
- ثم في صينية فرن مدهونة بالزيت، رصي شرائح البطاطس في طبقة واحدة، ثم ضعي أصابع الكفتة على شرائح البطاطس.
- ثم صبي الطماطم على الكفتة والبطاطس، وغطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة.
- بعد ذلك أزيلي ورق الألمنيوم واتركيها في الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية حتى تتحمر الكفتة والبطاطس.
- قدمي كفتة اللحم بصينية البطاطس ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز.
طريقة عمل كفتة الحاتي على الفحم
المكونات:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون و البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة و الزيت النباتي.
- أسياخ خشبية.
طريقة التحضير:
- حضري إناء كبير واخلطي اللحم المفروم مع باقي التوابل واخلطيهم مع بعض.
- ثم شكلي خليط اللحم إلى أصابع ثم ضعيها على الأسياخ.
- جهزي الفحم وأشعليه حتى يصبح جاهزاً للشواء.
- ثم ضعي أسياخ الكفتة على الفحم، وقلبيها بانتظام حتى تنضج من جميع الجهات وتكتسب لوناً ذهبياً.
- ثم قدمي كفتة الحاتي ساخنة مع الخبز العربي والسلطة.
طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة
المكونات:
- كيلو لحم بقري قطع.
- كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة.
- 2 بصلة مفرومة.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- زيت نباتي وملح وفلفل أسود.
- بهارات مشكلة (كمون، كزبرة، بابريكا).
- ورق لورا، حبة جزر مبشورة (اختياري).
- كوب مرق دجاج أو لحم.
طريقة التحضير:
- تبلي قطع اللحم بالملح والفلفل والبهارات وقلبيها في الزيت حتى تتحمر من جميع الجوانب.
- ثم في وعاء كبير، ضعي البصل والثوم وقلبيهما في الزيت حتى يذبل البصل، ثم أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي البطاطس المقطعة، اللحم المتبل و الجزر المبشور، ورق اللورا، الملح، الفلفل والبهارات إلى الخليط السابق وقلبي جيدًا.
- ثم صبي مرق الدجاج أو اللحم على الخليط بحيث يغطي المكونات.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة ساعة أو حتى تنضج البطاطس واللحم وتتماسك الصلصة.
- ثم قدمي صينية البطاطس باللحم ساخنة مع الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء.
شارك
تعليقات