خطوة بخطوة حضري الدجاج المسحب في البيت بأطيب مذاق وأسهل طريقة

يعتبر الدجاج المسحب من الأطباق الشهية والمحببة للكثيرين حيث يبرز نكهة الدجاج ويمنح المتناول تجربة غنية ومليئة بالنكهات، يتسم هذا الطبق بسهولة تحضيره وتعدد طرق تقديمه مما يجعله خيار مثالي للعزائم والمناسبات والوجبات اليومية سنستعرض بالتفصيل طريقة عمل الدجاج المسحب بدء من اختيار الدجاج إلى طرق الطهي والتقديم.

الدجاج المسحب

• دجاجة كاملة يفضل أن تكون وزنها من 1.5 إلى 2 كيلو.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ثوم مفروم 4 فصوص.
  عصير ليمون من 2 ليمونة.
• زيت زيتون ربع كوب.
• بهارات متنوعة (مثل الكمون، البابريكا، الكزبرة المجففة).
• فلفل حار.

طريقة عمل الدجاج المسحب

• قبل البدء في طهي الدجاج، يجب تنظيفه جيدا.
• اغسله جيدا بالماء وأضف القليل من الملح لتنظيفه من أي شوائب.
• بعد ذلك يمكنك إزالة الجلد إذا كانت تفضل الدجاج المسحب خالي من الدهون.
• في وعاء صغير اخلط جميع المكونات المختلفة لتتبيل الدجاج بما في ذلك الملح، الفلفل، الثوم المفروم، عصير الليمون، وزيت الزيتون.
• يمكنك أيضا إضافة البهارات الأخرى حسب الذوق.
• بعد خلط المكونات قم بتدليك الخليط على الدجاج جيدا مما يساعد على إدخال النكهات إلى اللحم.
• اترك الدجاج متبل في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ويفضل أن تبقيه لفترة أطول من 4 إلى 6 ساعات أو حتى ليلة كاملة.

طريقة عمل الدجاج المسحب

• سخن الشواية إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
• ضع الدجاج على الشواية واغلق الغطاء.
• اتركه لمدّة 25-30 دقيقة مع التدوير بين الحين والآخر حتى ينضج الدجاج ويحمر بشكل جيد.
• تأكد من استخدام ميزان حرارة للتأكد من أن الدجاج قد وصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 75 درجة مئوية.

طهي السحب في الفرن

• سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
• ضع الدجاج في صينية الشواء مع التأكد من وضع الجهة الجلدية للأعلى.
• اترك الدجاج في الفرن لمدة 45-60 دقيقة مع تقليب الدجاج في منتصف الوقت.
• استخدم ميزان الحرارة لضمان النضج الكافي.
• بعد الطهي اترك الدجاج ليبرد لبضع دقائق قبل تقطيعه

يعتبر الدجاج المسحب من الوصفات المتعددة الاستخدامات ويستطيع كل شخص تعديل النكهات والمكونات حسب ذوقه الشخصي، يعتبر هذا الطبق خيار شهي ومميز لجميع أفراد الأسرة سواء في المناسبات الخاصة أو كوجبة عائلية عادية، بتطبيق الخطوات الموصوفة بدقة، ستحصل على دجاج مسحب شهي ولذيذ يستحق التجربة.