طريقة تخزين المحشي لشهر رمضان .. تحضيرات مسبقة لمائدة مثالية في وقت الإفطار!
مع اقتراب أيام شهر رمضان الكريم تسعى العديد من السيدات إلى تحضير أصناف من الأطعمة مسبقاً لتوفير الوقت والجهد واستغلال وقت رمضان في الصوم والصلاة والدعاء فقط، ولهذا فالمحشي يعد من الأطباق الأساسية على موائد رمضان فهو يتميز بمذاقه الشهي كما تتنوع طرق تحضيره سواء كان كرنب أو باذنجان أو كوسا أو أوراق العنب ولكي تحافي على نفس الطعم الشهي والناضج فلابد من أن تتبعي عدد من الخطوات الصحيحة عند تخزينه لكي تضمني جودته، وفي هذا المقال سنوضح طريقة تخزين المحشي لشهر رمضان.
طريقة تخزين المحشي لشهر رمضان
في حالة الرغبة في تحضير المحشي سواء كان محشي الكرنب أو ورق العنب أو أي نوع آخر فأن عملية التخزين تلعب دور مهم في الحفاظ على جودة وطعم المحشي لأطول فترة ممكنة سواء إذا قمتي بطهيه بالكامل أو إذا قمتِ بحشوة فقط وترغبين في استخدامه في قت آخر، ولهذا إليكم طريقة تخزين المحشي مع الحفاظ على طعمه الأصلي:
تجهيز المحشي قبل تخزينه
- في البداية يتم تجهيز حشوة المحشي سواء بالأرز أو الخضار أو اللحم المفروم مع إضافة التوابل تبعاً لرغبتك.
- يتم حشو أوراق العنب أو الكرنب أو الخضروات الأخرى كالكوسا أو الباذنجان أو الفلفل.
- لابد من التأكد أن المحشي مترتب بشكل جيد وغير مضغوط لكي لا يتعرض المحشي إلى التلف.
التخزين في الفريزر
- لابد من ترتيب المحشي الغير مطبوخ في علب بلاستيكية أو في أكياس بلاستيك خاصة بالتخزين.
- لابد من الحرص على وضع المحشي بشكل مسطح في الأكياس.
- في حالة الرغبة في تخزين المحشي جاهزاً للطهي فوراً فلابد من إضافة طبقة خفيفة من الصلصة في علبة محكمة الإغلاق قبل التجميد.
التخزين مع الترقيم
- بالإمكان تسمية كل علبة أو كيس باسم نوع المحشي وتاريخ التخزين.
- من الأفضل تخزين المحشي لمدة تتراوح من شهرين إلى ثلاثة أشهر.
- عند استخدام المحشي فلابد من إخراجه من الفريزر قبل ليلة الطهي ويترك لكي يذوب بشكل تدريجي في الثلاجة.
- كما يمكن طهي المحشي بشكل مباشر من الفريزر في حالة إذا كان غير مطبوخ مع الحرص على ضبط وقت الطهي.
تعليقات