طريقة عمل خبز التمر بالسمسم هش وخفيف أحلى من المخابز

خبز التمر من المخبوزات الجميلة التي يعشقها الكثير من الناس خاصة في فصل الشتاء بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف التي تعطي الجسم الطاقة والحيوية التي يحتاج إليها في فصل الشتاء، وهو خبز صحي لذيذ نجد عليه إقبال كبير من الناس داخل المخابز، وطريقة تحضيره في البيت سهلة وبسيطة ولا تستغرق وقت طويل، وسوف نتعرف من خلال موقع الكويت الإخباري، على طريقة عمل خبز التمر بالسمسم بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل خبز التمر بالسمسم

يتكون الخبز من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كالتالي: –

1. نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
2. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الجافة.
3. ملعقة كبيرة من السكر.
4. 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
5. ربع كوب من الزيت.
6. بياض بيضة.
7. ملعقة كبيرة من الخل.
8. رشة ملح.
9. ماء دافئ للعجن.

الحشوة

1. بلح رطب أو معجون تمر.
2. عين جمل مجروش.
3. قرفة مطحونة.
4. صفار بيضة.
5. 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
6. سمسم محمص.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير خبز التمر بالسمسم بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي

• نقوم بتقليب الخميرة مع السكر ونضيف عليهم نصف كوب من الماء الدافئ ونتركهم جانباً لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
• نقوم بوضع الخليط في وعاء عميق ونضيف عليه بياض البيض والخل والزبادي ونقلبهم مع بعض جيداً.
• بعض ذلك نضيف الدقيق والملح والزيت ونستمر في التقليب ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج ونعجن المكونات جيداً بواسطة اليد حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• نغطي العجينة بكيس بلاستيك ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• بعد ذلك نقوم بتحضير الحشوة نحضر الكبة ونضع به البلح الرطب وعين الجمل والقرفة ونخلطهم مع بعض جيدا ونتركهم جانباً.
• بعد ماء يتم التخمير نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ونتركها حتى ترتاح لمدة عشر دقائق.
• نأخذ كرة من كرات العجين ونفردها على شكل مستطيل بسمك متوسط ثم نضع ملعقة صغيرة من حشو التمر على الطرف ونلفها على شكل رول ونغلق الأطراف جيداً.
• نكرر نفس الخطوات السابقة مع باقي كمية كرات العجين المتبقية
• نقوم بوضع الخبز في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى.
• نغطي الصينية بفوطة نظيفة ونتركها جانباً لمدة ثلث ساعة على الأقل حتى تختمر قطع الخبز مرة أخرى وتصبح هشة.

طريقة تسوية خبز التمر

سوف نتعرف على طريقة تسوية خبز التمر اللذيذ بخطوات بسيطة وهي كما يلي:-

1. نقوم بدهن قطع الخبز بصفار البيض المخفوق مع الحليب ثم نرش الوجه بالسمسم.
2. ثم ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
3. نترك الخبز حتى ينضج ونحصل على اللون الذهبيويصبح منفوخ وهش.
4. ثم نقوم بإخراج الخبز من الفرن ويترك جانباً حتى تبرد، ثم نضعه في طبق التقديم ونقدمه بألف صحة وهنا.