طريقة عمل فطائر الجبنة والزعتر اللذيذة بخطوات بسيطة بالمنزل

تعد فطائر الجبنة والزعتر من أطيب أنواع المعجنات اللذيذة التي يعشقها الكثير من الناس في جميع البلاد العربية، وتحتوي على قيمة غذائية عالية، وطريقة تحضيرها في البيت سهلة وسريعة ولا تستغرق وقت طويل، كما نجد بعض الأمهات يفضلون تحضير الوجبات والأطعمة السريعة في البيت بدلاً من شرائها من المطاعم بسعر غالي ولكي يضمنون السلامة لأسرهم، وسوف نتعرف معكم من خلال موقع الكويت الإخباري على طريقة عمل فطائر الجبنة والزعتر اللذيذة بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل.

مكونات عمل فطائر الجبنة والزعتر

تتكون الفطائر من بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –

• 4 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الجافة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 3 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب وربع من الحليب الدافئ.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• جبنة بيضاء حسب الرغبة للحشوة.
• بيضة وملعقتين كبيرتين من الحليب وسمسم لدهن الوجه.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل فطائر الجبنة والزعتر بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يأتي: –

1. نقوم بتقليب الخميرة مع السكر، ثم نضيف عليهم الحليب الدافئ ونتركهم جانبًا لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. نقوم بوضع الخليط في وعاء عميق، ثم نضيف عليه البيضة والخل ونقلبهم مع بعض جيدًا.
3. نضيف الدقيق والملح والبيكنج بودر واللبن البودرة ونستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
4. نضيف نصف كوب من الماء الدافئ بالتدريج، ثم نعجن المكونات جيدًا بواسطة اليد حتى تتكون عجينة متماسكة.
5. نقوم بإضافة الزبدة ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة طرية سهلة التشكيل.
6. نغطي العجينة بكيس بلاستيك، ثم نتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
7. بعد إتمام عملية التخمير نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ثم نضعها في طبق مرشوش بالدقيق ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة خمس دقائق.
8. بعد ارتياح العجينة نأخذ كرة من العجين ونفردها على سطح متساوي مرشوش بالقليل من الدقيق على شكل دائرة.
9. نضع الجبنة على جميع دوائر العجين ونغلقها جيدًا من الجوانب حتى تأخذ شكل الكرة.
10. نقوم بإحضار صينية مدهونة بقليل من الزيت ونرص فيها الفطائر مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى.
11. نغطي الصينية بفوطة نظيفة، ثم نتركهم لمدة 20 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
12. نحضر طبق صغير ونضع به البيض والحليب، ثم نخفقهم من بعض جيدًا وندهن وجه الفطائر بالخليط بواسطة الفرشاة ونرش الوجه بالسمسم.
13. ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج ونحصل على اللون الذهبي.
14. نقوم بإخراج الفطائر من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلاً، ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها بألف صحة وهنا.