ناعمة وبتذوب في الفم .. طريقة عمل كيكة التايجر الإسفنجية بطعم لا يقاوم

تعتبر كيكة التايجر من أشهر أنواع الكيكات المفضلة لدى الكثيرين، حيث تتميز بطعمها الشهي واللذيذ المختلف عن طعم الكيكة التقليدية، كما يساهم مظهرها الجذاب في جعلها من الحلويات الفاتحة للشهية خاصة بالنسبة للأطفال، وتتميز كيكة التايجر بأنها من أنواع الحلويات المناسبة للتقديم كضيافة مميزة بجانب كوب من الشاي أو القهوة، وخلال السطور التالية سنستعرض طريقة عمل كيكة التايجر وأهم المكونات المطلوبة.

مكونات كيكة التايجر

لتحضير كيكة التايجر الإسفنجية في المنزل، يتم استخدام المكونات التالية:

• 2 كوب دقيق (متعدد الاستخدامات).
• كوب زيت.
• كوب ونصف سكر.
• كوب حليب.
• 4 بيضات.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ربع كوب بودرة كاكاو (غير محلى).
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة زبدة (لدهن القالب).
• صلصة شوكولاتة جاهزة للتزيين “حسب الرغبة”.

طريقة عمل كيكة التايجر

تعد كيكة التايجر من الحلويات التي يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل، من خلال اتباع الخطوات التالية:

• أولًا يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• يُدهن قالب الكيك بالزبدة ويتم رشه بالدقيق.
• في وعاء واسع، يتم خلط الدقيق، الملح، البيكنج بودر والبيكنج صودا.
• في وعاء آخر، يتم خفق البيض والسكر مع الفانيليا للحصول على خليط كريمي.
• بعد ذلك يتم إضافة الزيت والحليب إلى الخليط بالتدريج مع الخفق المستمر.
• يُضاف خليط المكونات الجافة إلى مزيج البيض تدريجيًا مع التقليب حتى اختفاء الدقيق تمامًا.
• يؤخذ نصف كوب من خليط الكيك الأساسي ويضاف إليه الكاكاو في وعاء صغير.
• يتم الخفق جيدًا للحصول على عجينة ناعمة وداكنة اللون.
• بعد ذلك يتم سكب مقدار صغير من العجينة الفاتحة في القالب ثم مقدار صغير من العجينة الداكنة.
• تكرر الخطوة السابقة بالتناوب حتى الانتهاء من كمية العجين.
• باستخدام شوكة أو سكين؛ يتم عمل خطوط عشوائية في العجينة.
• يُوضع القالب في الفرن لمدة تتراوح من 30-35 دقيقة تقريبًا حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
• يتم اختبار نضج الكيكة من خلال وضع عود أسنان في وسط الكيكة، فإذا خرج نظيفًا يعني أن الكيك أصبح ناضجًا.
• يُترك الكيك حتى يبرد في القالب لمدة 10 دقائق ثم يتم إخراجه وقلبه على شبكة سلكية حتى يبرد تمامًا.
• وأخيرًا يتم تزيين كيكة التايجر بصوص الشوكولاتة حسب الرغبة.