أحلى أكلة.. طريقة عمل طاجن الكبد والقوانص بالبصل على أصولها الوصفة بتاعت المطاعم الكبيرة في بيتك

يمكن أن يتم تجهيز طاجن الكبد والقوانص بالبصل في البيت بكل سهوله على أن يكون هذا بنفس المذاق الذي يمكن أن يتم تناوله في أشهر المطاعم، ونجد أن هذه فرصة ذهبية للأشخاص التي تريد أن تتذوق تلك العناصر الغذائيه بمذاق مختلف وهي من الوصفات التي لها قيمة غذائية مرتفعة وتعطي الجسم الإنسان الكثير من الفيتامينات والمعادن، لذلك دعونا في هذا الموضوع نتعرف على طريقة إعداده ابقوا معنا لمزيد من التفاصيل حول المكونات وطريقه التحضير.

مكونات طاجن الكبد والقوانص بالبصل

المكونات الاساسيه اللازمه لاعداد طاجن الكبد والقوانص بالبصل بمذاق رائع وطعم شهي كالتالي؛

• مقدار ½ كيلو من كبد الدجاج.
• مقدار ½ كيلو من قوانص الدجاج.
• عدد 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• عدد 2 حبة بصل مفرومة ناعما.
• عدد 3 فص ثوم مهروس.
• ثمرة فلفل أخضر حار.
• ملح حسب الذوق.
• رشة فلفل أسود مطحون.
• رشة كمون.
• رشة بابريكا.
• عصير ليمونة واحدة.
• بقدونس مفروم للتزيين.

كيفية تحضير طاجن الكبد و القوانص بالبصل

نحن الآن بصدد معرفة الخطوات اللازمة لإعداد طاجن الكبد و القوانص بالبصل كالتالي:

• الخطوة الأولى يتم فيها العمل على إحضار طبق عميق يوضع فيه الكبد والقوانص وبعد ذلك يتم غسلها جيدا تحت الماء الجاري ومن ثم تنقع في وعاء يحتوي على الماء مع الملح وعصير الليمون لمدة ساعة للتخلص من الزفارة.
• الخطوة الثانية يتم فيها العمل على إحضار طاسة كبيرة يوضع فيها مقدار زيت الزيتون السابق الإشارة إليه، وبعدها نقوم بإضافة البصل ونقوم بالتقليب في الزيت حتى يذبل البصل ويصبح بلون الذهبي.
• الخطوة الثالثة نقوم بإضافة الثوم المهروس ويتم التشويح لمدة دقيقة ومن ثم نقوم بإضافة الكبد والقوانص ونقلب المكونات معا حتى تحمر بشكل جيد.
• الخطوه الرابعه تقوم بالتقليب بصورة مستمرة لضمان النضج للكبد والقوانص، وقبل الوصول إلى مرحلة النضج الكامل يتم نقل المكونات إلى طاجن.
• الخطوة الأخيرة يتم وضع التوابل من الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا وكذلك ثمرة من الفلفل الأخضر الحار، ويتم إدخال الطاجن لمدة 10 دقائق حتى يكتمل النضج وبعدها يقدم بالهناء والشفاء.