بأسرار المسمط .. طريقة تحضير الكرشة بالصلصة وصفة من اللي قلبك يحبها قدميها لضيوفك في أي عزومة هتشرفك
تعتبر الكرشة بالصلصة من الوصفات المصريه الأصلية المحببة لعدد كبير جدا من الأفراد، وعادة ما يتم طهي الكرشة في مناسبات معينة شأن الأعياد، ولكن يمكن وبكل تأكيد في الأيام العادية أن تقوم سيدة المنزل بتجهيز الكرشة بالصلصة في البيت بسهولة، تابعونا لمزيد من التفاصيل حول المكونات وطريقة التحضير.
مكونات تحضير الكرشة بالصلصة
لتجهيز أشهى طبق كرشة بالصلصة الحمراء بدون أي تكاليف تذكر علينا أن نقوم بإعداد بعض المكونات الأساسية اللازمة للوصفه كالتالي:
- مقدار كيلوجرام من الكرشة.
- عدد 3 حبة بصل مفرومة.
- عدد 5 فصوص ثوم مهروس.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- عدد 3 كوب من عصير الطماطم الطبيعي.
- عدد ملعقة صغيرة من الكمون.
- عدد ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- رشة فلفل الأسود.
- رشة بابريكا.
- رشة ملح .
- عدد 3 ملاعق زيت نباتي.
- ماء للطهي.
- عدد كوب عصير ليمون لتنظيف الكرشة
- مقدار خل وملح لتنظيف الكرشة.
طريقة تحضير الكرشة بالصلصة
الخطوات الأساسية لتجهيز الكرشه بالصلصة كالتالي:
- أولا يتم العمل على وضع الكرشة في وعاء ويتم غسلها تحت الماء الجاري ويتم فركها جيدا لإزالة أي روائح كريهة يمكن أن تكون موجودة فيها ويعاد الغسل عدة مرات، للتخلص من الشوائب.
- ثانيا يتم دعك الكرشه بواسطة الملح والخل وعصير الليمون للتخلص من رائحة الزفارة الموجودة فيها، وبعد ذلك يتم نقع الكرشة في وعاء من الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
- ثالثا يتم العمل على إزالة الطبقة الخارجية من الكرشة باستخدام السكين والغسل من جديد للتأكد من نظافتها وتترك جانبا.
- رابعا يتم إحضار طاسة يوضع فيها القليل من الزيت النباتي وترفع على النار، وبعد ذلك يتم وضع البصل المفروم ويقلب جيدا حتى يتشوح ويأخذ اللون الذهبي، بعدها نقوم بوضع الثوم ويتم تشويحه.
- خامسا يتم إضافة معجون الطماطم ونقلب المكونات جيدا بعد ذلك يضاف عصير الطماطم ويعاد التقليب.
- أخيرا يتم إضافة الكرشة بعد أن نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة ويتم وضع البهارات من الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكزبرة والكمون وتقلب العناصر معا، وتترك الكرشه على النار لمدة 120 دقيقة لتمام النضج بعدها تقدم بالهناء والشفاء مع الأرز الأبيض.
شارك
تعليقات