طريقة عمل الكفتة المقلية بالبقسماط بألذ مذاق وقوام طري وسريعة التحضير
الكفتة المقلية بالبقسماط ، من أشهي أنواع الكفتة التي يمكن تحضيرها على الإطلاق، تتميز بنكهتها الغنية بمذاق اللحم لعدم احتوائها على العديد من أنواع الخضار والبهارات التي تؤثر على نكهة اللحم الأصلية، كما أن طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة للغاية وهي تعتبر من الوصفات سريعة التحضير، فبمجرد تحضيرها يتم قليها في الزيت دون الحاجة إلي تجميدها أو تركها لفترة من الزمن حتي تتبل.
كما يوجد العديد من أنواع الكفتة اللذيذة والشهية والتي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة مثل طريقة عمل كفتة الدجاج والخضار اللذيذة والمميزة، أو طريقة عمل كفتة الفريك الشهية للغاية.
مكونات الكفتة المقلية بالبقسماط
تتميز هذه الوصفة بنكهة اللحم القوية فهي لا تحتوي على الكثير من البهارات أو الخضروات وسنتعرف فيما يلي على مكوناتها، وهي كالتالي:
- ٦٠٠ جرام من اللحم المفروم.
- حبة بصل مفرومة ومصفاة جبدا من الماء.
- ثلاث ملاعق كبار من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا أو بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نصف كوب من الماء الفاتر بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من البقسماط الناعم.
طريقة التحضير
تعتبر وصفة الكفتة المقلية بالبقسماط من أسهل وألذ وصفات الكفتة، وهي سريعة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت أو المجهود، وسنتعرف فيما يلي على طريقة تحضيرها خطوة بخطوة، وطريقة التحضير كالتالي:
- نقوم بخلط جميع مكونات الكفتة جيدا مع بعضها البعض ما عدا الماء.
- ونستمر في خلط المكونات حتي تتوزع جميع المكونات وتندمج جيدا مع بعضها البعض.
- ثم نقوم بإضافة الماء بالتدريج مع العجن جيدا بعض إضافة الماء حتي تتداول أنسجة اللحم جيدا مع بعضها البعض.
- ثم نقوم بفرد عجينة الكفتة بسمك ٢سم، وبعدما نقوم بفردها نقوم بتقطيعها إلي أصابع مستطيلة الشكل وبحجم متوسط.
- بعد ذلك نقوم بتسخين طاسة على نار بدرجة حرارة مرتفعة ونضع فيها ملعقتين من الزيت النباتي.
- ثم نقوم بإضافة أصابع الكفتة في الطاسة وبعدما يتغير لون الكفتة نقوم بتهدئة النار بعض الشيء.
- وبعدما تتحمر أصابع الكفتة نقوم بقلبها على الجهة الأخرى حتي تتم تسويتها من جميع الجهات جيدا.
- وبعدما تتك تسويتها نقوم بإخراجها من الطاسة ونصفيها من الزيت جيدا.
- ثم تكون الكفتة المقلية بالبقسماط بعد ذلك جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء.
تعليقات