طريقة تحضير القرنبيط المقلى المقرمش مع اللون الذهبي الخطير

يعد القرنبيط من الوجبات المحببة لدى المصريين نظراً لكونه أحد الأطباق التي تضم عناصر غذائية متعددة منها الألياف التي تساعد في إنقاص الوزن إذا تم إعدادها بالطريقة الصحية بالإضافة إلى كونها أحد الوجبات الاقتصادية التي لا تشكل عبئا على جيوبنا و على الرغم من تنوع طريقة عمل القرنبيط إلا أنه تظل الطريقة التقليدية و هي القرنبيط المقلى هي المفضلة لدى الأغلبية و في هذا المقال سنتعرف معكم على طريقة عمل القرنبيط المقلى.

مكونات القرنبيط المقلى

لعمل القرنبيط بطريقة شهية نحضر بعض المكونات وهى كالآتي:

• ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم.
• ملح.
• كمون.
• فلفل أسود.
• كوب دقيق.
• 4 بيضات.
• كزبرة و شبت أخضر مفروم.
• ثوم مفروم.
• كوب لبن أو كوب ماء ( حسب الرغبة ).
• معلقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف معلقة صغيرة كركم.
• زيت للقلى.

طريقة تحضير القرنبيط

لتحضير القرنبيط يجب اتباع الخطوات الآتية:

• في البداية نقوم بتقسيم القرنبيط إلى زهور متوسطة الحجم.
• يتم غسل زهور القرنبيط جيدا.
• في إناء عميق ضعي الماء المغلي و ملح و كمون.
• ضعي زهور القرنبيط في الماء المغلي لمدة 5 دقائق حتى تنضج.
• قومي برفع زهور القرنبيط واتركيها تبرد ثم أبدأي في تحضير الخلطة .

طريقة تحضير خلطة القرنبيط المقلى

•  في إناء عميق نقوم بوضع الدقيق و ملعقة صغيرة ملح و فلفل و كمون.
• ضيفي الخضار المفروم و الثوم المهروس و ملعقة صغيرة بيكنج بودر و رشة كركم و كوب لبن و البيض.
• يمكنك إضافة معلقة بقسماط مفروم أو نشا للحصول على قوام مقرمش.
• قلبي الخليط جيدا حتى يصبح قوامه متماسكا أو كريمي.

طريقة تحضر و تقديم القرنبيط المقلى

• في إناء عميق ضيفي الزيت بحيث يكون كثيفا و يغطى ثمرات القرنبيط و ضعيه على نار عالية.
• قومى بوضع ثمرات القرنبيط في الخليط السابق و غطيه جيدا.
• ضعي ثمرات القرنبيط في الزيت الساخن و لا تقلبيها إلا بعد أن يتحول لونها إلى الذهبي.
• ارفعي الثمرات الذهبية من الزيت و ضعيها على مناديل المطبخ لكي تتخلص من الزيوت الزائدة.
• في طبق التقديم نقوم برص الثمرات و نقوم بتزيينها بالخضار المفروم.
• يمكنك تقديم هذا الطبق مع سلطة خضراء و طحينه و مخلل و عيش بلدي و بالهناء و الشفاء.