طريقة عمل الشيبسي في البيت بالنكهات لأقوى قرمشة وأجمد طعم
الشيبسي أو رقائق البطاطس المقرمشة هو واحد من أشهر السناكس المفضلة للكبار والصغار، الكثير منا يفضل تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات أو كصنف جانبي في الإفطار أو الغذاء أو العشاء، ولكن عند تحضيره في المنزل، يمكنك التحكم في النكهات وضمان جودة المكونات ونظافتها، في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة عمل الشيبسي في البيت بخطوات سهلة ونكهات متنوعة مثل الجبنة، البابريكا، والملح والخل، ليصبح لذيذ ومقرمش مثل الجاهز.
طريقة عمل الشيبسي في البيت
أهم ما يميز هذه الطريقة هو أنها سهلة وبسيطة وبدون مكونات معقدة، وأهم قاعدة هي أن النشا الموجود في البطاطس هو سبب عدم قرمشتها، لذا يجب غسلها جيدًا ونقعها حتى تتخلص من أكبر قدر ممكن من النشا.
المكونات
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- ماء بارد مع مكعبات ثلج.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- زيت للقلي.
شيبسي مقرمش مثل الجاهز
- قشري البطاطس واغسليها جيدًا.
- باستخدام مقشرة أو سكين حاد، قومي بتقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة جدًا كلما كانت الشرائح أرق، كانت أكثر قرمشة.
- يفضل استخدام مبشرة مخصصة لتقطيع الشرائح الرقيقة لضمان الحجم الموحد.
- ضعي شرائح البطاطس في وعاء به ماء بارد ومكعبات الثلج، واتركيها لمدة 30 دقيقة، هذه الخطوة تساعد على التخلص من النشا الزائد، مما يجعل الشيبسي مقرمش.
- بعد النقع، صفي شرائح البطاطس وجففيها جيدًا باستخدام مناشف ورقية لضمان عدم وجود ماء عند القلي.
- سخني الزيت جيدًا في مقلاة عميقة أو قلاية.
- اقلي شرائح البطاطس على دفعات صغيرة، مع تقليبها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- أخرجي الشيبسي من الزيت وضعيه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
نكهات الشيبسي المنزلية
يمكنك الحصول على النكهات مثل الجاهز تمامًا إما باستخدام توابل البطاطس المتوفرة عند العطار أو عملها كالتالي:
شيبسي بنكهة البابريكا
- اخلطي ملعقة صغيرة من البابريكا مع رشة ملح، وأضيفي الخليط على الشيبسي بعد القلي.
شيبسي بالملح والخل
- رشي القليل من الملح ورشة صغيرة جدًا من خل التفاح على الشيبسي بعد قليه مباشرة.
- يمكنك زيادة كمية الخل حسب الرغبة للحصول على نكهة أقوى.
شيبسي بنكهة الشطة والليمون
- امزجي ملعقة صغيرة من بودرة الشطة مع رشة من ملح الليمون ورشيها على الشيبسي وهو ساخن.
شيبسي بالأعشاب
- اخلطي القليل من الزعتر المجفف أو الروزماري مع رشة ملح وبودرة الثوم، ورشي الخليط على الشيبسي.
قدما لكِ طريقة عمل الشيبسي في البيت بالنكهات بمكونات بسيطة وطريقة غير معقدة تماماً.
تعليقات