طريقة عمل القطايف بحشوة المكسرات بقوام مقرمش ومميز ولون ذهبي

القطايف بحشوة المكسرات ، من أشهر وصفات الحلويات التي يتم تحضيرها خاصة في شهر رمضان تتميز بلون ذهبي وقوام مقرمش بالإضافة إلي مذاق المكسرات الغني والمحبب لدي الكثيرين، كما يمكن حشو هذه الوصفة بالعديد من أنواع المكسرات المفضلة حسب الرغبة ويمكن حشوها كذلك بالقشطة أو شوكولاتة النوتيلا.

كما يوجد العديد من الوصفات اللذيذة والمميزة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة مثل طريقة عمل الكب كيك بحشوة الشوكولاتة بقوام ناعم وقطني، أو طريقة عمل كوكيز الشوكولاتة اللذيذة.

مكونات القطايف بحشوة المكسرات

تتكون عجينة القطايف من مكونات متوفرة في كل بيت، وسنتعرف فيما يلي على مكوناتها، وهي كالتالي:

•  ثلاث أكواب من الماء.
• 2 كوب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة مز الخميرة.
• نصف كوب نن السميد.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.

مكونات حشوة المكسرات

• ثلث كوب من البندق المجروش.
• ثلث كوب من اللوز المجروش.
• ثلث كوب من السوداني المجروش
• 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• شربات.

طريقة التحضير

مما يميز وصفة القطايف بحشوة المكسرات هو سهولة طريقة تحضيرها وسنتعرف فيما يلي على طريقة التحضير خطوة بخطوة، وهي كالتالي:

• نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضع فيه كلا من الماء والسكر والحليب البودرة والخميرة والبيكنج بودر والدقيق والسميد والبيكنج صودا، ثم نخلطهم جيدا مع بعضهم البعض.
• وبعدما تتجانس جميع المكونات جيدا نقوم بصب الخليط في وعاء ونتركه جانبا حتي يختمر لمدة ٤٥ دقيقة.
• وبعد مرور المدة نقوم بتقليب الخليط حتي يصبح بقوام سائل وناعم ومتجانس.
• ثم نقوم بتسخين طاسة على النار وبعدما تسخن نقوم بتهدئة النار، ثم باستعمال مغرفة نقوم بصب مقدار مناسب من عجينة القطايف على الطاسة الساخنة ونتركها لمدة ٢٠ ثانية.
• وبعدما تتم تسويتها نقوم برفعها من الطاسة ونغطيها بقطعة من القماش.
• ونكرر الأمر حتي ننتهي من جميع الكمية التي لدينا.
• ثم نقوم بخلط المكسرات المجروشة مع الزبدة ونقوم بحشوها في القطايف، ثم نغلق أطراف قطع القطايف جيدا.
• ثم نقوم بقليها في زيت غزير حتي تأخذ لون ذهبي من جميع الجهات.
• وبعدما نقوم بإخراج القطايف من الطاسة نصفيها من الزيت جيدا ثم نقوم بغمرها في الشربات الثقيل جيدا.
• ثم تكون القطايف بحشوة المكسرات بعد ذلك جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء.