طريقة عمل المكرونة البشاميل باللحمة المفرومة بصوص أبيض جوسي

تعتبر المكرونة البشاميل باللحمة المفرومة من الأطباق المميزة التي تجمع بين النكهات الغنية والقوام الكريمي، تعود أصول هذا الطبق إلى المطبخ الإيطالي، لكنه نال شهرة واسعة في العالم العربي، حيث يقدم في قوائم العديد من المناسبات والولائم يتميز هذا الطبق بطبقات من المكرونة المسلوقة، اللحم المفروم المطبوخ مع البهارات، وصوص البشاميل الكريمي، مما يجعلها تجربة لا تنسى، وفي هذه الوصفة سنتعرف على طريقة تحضير المكرونة البشاميل باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة ومكونات متاحة في كل منزل.

مكونات المكرونة البشاميل باللحمة المفرومة

• 500 جرام مكرونة قلم.
• ماء مغلي.
• ملح.

مكونات للحشوة

• 300 جرام لحم مفروم.
• 1 بصلة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 حبة طماطم مفرومة.

مكونات عمل صلصة البشاميل

• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
• 4 ملاعق كبيرة دقيق.
• 4 كوب حليب.
• ملح وفلفل أبيض حسب الذوق.
• رشة جوزة الطيب على حسب الذوق.
• 1/2 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.

طريقة التحضير بالخطوات

1. لتحضير المكرونة اغلي الماء في حلة كبيرة، ونضف الملح، ثم نضف المكرونة ونقلبها حتى تنضج، وبعدها صفيها واشطفها بالماء البارد.
2. لتحضير حشوة المكرونة البشاميل نعمل على تحضير مقلاة على نار متوسطة، نسخن زيت الزيتون، ثم نضف البصل وقلبيها حتى يذبل.
3. بعدها نضف الثوم واللحم المفروم، واستمر في التقليب حتى يتحول لون اللحم.
4. نضف الملح، الفلفل، والبهارات، ثم الطماطم إذا كنت تستخدمها اتركي الحشوة تنضج لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات.
5. لتحضير صوص البشاميل نقم بإذابة الزبدة في طاسة ونضف الدقيق وقلبيها لمدة دقيقتين حتى يتحمص.
6. بالتدريج نضف الحليب مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات، استمري في التحريك حتى تتكاثف الصلصة.
7. نضف الملح، الفلفل الأبيض، وجوزة الطيب إذا رغبت.
8. في صينية الفرن نضع طبقة من المكرونة في الأسفل، ثم نضف حشوة اللحم المفروم، ثم طبقة أخرى من المكرونة.
9. اسكبي صلصة البشاميل فوق الطبقات، ووزعي الجبنة المبشورة.
10. بعد ذلك نضع الصينية في الفرن واتركيها لمدة 30 لـ 40 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
11. بعدها اتركي المكرونة تبرد قليلا قبل التقديم، ويمكنكم تقديمها مع سلطة جانبية.