بسكويت البرتقال المقرمش .. حضرية في البيت بكل سهولة واستمتعي بطعمه الرائع

البسكويت من أكثر الحلويات المحبوبة والمناسبة لجميع الأوقات، سواء لتقديمها مع القهوة والشاي أو كوجبة خفيفة، كما يتميز بسكويت البرتقال بنكهته رائعة ومميزة، ويقدم طعمًا غني ومذاق شهي وإليك الطريقة الاحترافية لتحضيره.

طريقة عمل بسكويت البرتقال

• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من الزبدة.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• بيضة.
• ربع كوب من عصير البرتقال الطازج.
• ملعقة كبيرة من بشر قشر البرتقال.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• اخفقي الزبدة والسكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط هشًا وكريميًا، وأضيفي البيضة والفانيليا واستمري بالخفق حتى تتجانس المكونات.
• ثم أضيفي عصير البرتقال وبشر البرتقال وامزجي جيدًا، وفي وعاء آخر، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، ورشة الملح.
• ثم ضعي الخليط الجاف تدريجيًا إلى خليط الزبدة، واعجني بلطف حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• قومي بتشكيل العجين إلى كرات صغيرة أو افردي العجين وقطعيه باستخدام قواطع البسكويت، ورتبي القطع على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
• اخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح ذهبي الأطراف، واتركيه ليبرد تمامًا قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت جوز الهند

• كوب من جوز الهند المبشور.
• كوب من الدقيق.
• نصف كوب من الزبدة.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• أولا اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى تصبح ناعمة وكريمية، وأضيفي البيضة والفانيليا وامزجي جيدًا.
• في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، ورشة الملح، ثم ضيفي الخليط الجاف إلى خليط الزبدة تدريجيًا، ثم ضعي جوز الهند المبشور وامزجي حتى تتكون عجينة متماسكة.
• شكلي العجين إلى كرات صغيرة، ثم اضغطي عليها برفق لتأخذ شكل الأقراص، ورتبيها على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
• اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة حتى يأخذ لون ذهبي، واتركيه ليبرد تمامًا قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت السمسم

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب زبدة.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1/4 كوب سمسم محمص.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.

الطريقة

• في وعاء، اخفقي الزبدة والسكر البودرة جيداً حتى يصبح الخليط كريمي وخفيف، وأضيفي الزيت والفانيليا وقلبي حتى تمتزج المكونات.
• ثم اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، ورشة الملح، وأضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الزبدة مع التحريك حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة، وضعي السمسم المحمص إلى العجينة وقلّبي حتى يتوزع السمسم بالتساوي.
• قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة أو أشكال حسب الرغبة، وبعدها تزيين البسكويت بالسمسم، ثم رتبي البسكويت في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين القطع، واخبزي البسكويت حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.