حضريه أحلى وأطعم من الجاهز .. طريقة عمل الأرز باللبن في المنزل
هناك العديد من الأكلات والحلويات المصرية الشعبية المتوارثة بين الأجيال، ومن بينها الأرز باللبن فهو مميز ويناسب ذوق الجميع كبير وصغير، ولهذا يتنافس الجميع في تحضير أفضل أرز باللبن في المنزل بخطوات بسيطة، حيث يقدم في المطاعم بطعم مميز يسعى الجميع للوصول إلى نفس المذاق، فهو ملئ بالعناصر الغذائية والفوائد ومنها الكالسيوم الذي يعزز من صحة العظام والأسنان، كما أنه لا يستغرق وقت كبير في إعداده ولا يحتاج مكونات كثيرة أو مكلفة فهو من الأكلات الاقتصادية التي يتم تحضيرها بكل سهولة.
وصفة عمل الأرز باللبن في المنزل بأشهى مذاق
توجد العديد من الطرق البسيطة التي لا تحتاج سوى مكونات بسيطة متوفرة في المنزل، حيث يعتمد على الأرز والحليب والسكر والنشا حتى يتم تجهيز ألذ أرز باللبن، ويتم إعداده بناءً على المقادير والخطوات التي تتمثل في:
مقادير عمل الأرز باللبن
- لبن كامل الدسم بمقدار اثنين كيلو.
- الأرز بمقدار كوب معياري.
- حليب بارد بمقدار كوب معياري.
- نشا بمقدار ملعقتين حجم كبير.
- كريم شانتيه بمقدار ملعقتين حجم كبير.
- فانيليا بمقدار ملعقة حجم صغير.
خطوات عمل الأرز باللبن
- في إناء عميق يغسل الأرز من الشوائب جيدًا ثم يترك في ماء النقع لمدة 15 دقيقة وبعد ذلك يصفى.
- يوضع الحليب على نار متوسطة مع إضافة الأرز إليه وتقليبه بشكل حتى لا يترسب الأرز في الإناء ويلتصق به.
- تستمر عملية التقليب لفترة قد تصل إلى 15 دقيقة أو حتى يغلي الخليط، وبعد ذلك يرفع الإناء من على النار ليبرد.
- يوضع الإناء فوق النار مرة أخرى وذلك يكون لمدة خمسة دقائق فقط.
- تأخذ عدد من حبات الأرز وعند التأكد من نضجه يتم إضافة السكر إليه وتقليبه حتى يمتزج الخليط.
- في وعاء عميق يوضع نصف الحليب البارد مع النشا وتقليبهم معًا لميتزجوا ولا يكون هناك أي كتل.
- يسكب الحليب والنشا فوق الأرز والاستمرار في التقليب.
- في إناء آخر يوضع نصف الحليب البارد الآخر مع الكريم شانتيه ومن ثم وضعهم على الخليط ليعطي مذاق مميز مثل الجاهز.
- يقلب الأرز بشكل دائم طوال فترة التحضير وقبل إغلاق النار ورفع الأرز توضع الفانيليا ويقلب لمدة 3 دقائق.
- يرفع الأرز جانبًا ويوزع في أطباق التقديم.
- يمكن إدخاله في أواني فخارية أو بيركس وإدخاله الفرن تحت الشواية ليأخذ وجه الأرز لون ذهبي.
- تزين الأطباق بالقليل من المسكرات المفضلة أو الصوصات المختلفة.
شارك
تعليقات