خطوة بخطوة .. طريقة تحضير جبنة الموتزاريلا في المنزل وعمل أصابع الموتزاريلا الشهية لأطفالك غذيهم بمكونات سهلة وبسيطة

طريقة تحضير جبنة الموتزاريلا في المنزل، الجبنة الموزاريلا تعتبر من العناصر الأساسية في المنزل، إذ تُستخدم بشكل رئيسي في تحضير المعجنات، خصوصًا البيتزا التي تُضاف إليها الجبنة الموزاريلا على السطح، للحصول على قوام مطاطي مثل الذي يُقدم في المحلات، ومن السهل جدًا صنعها في المنزل.

طريقة تحضير جبنة الموتزاريلا في المنزل

إذا كنت تريد صنع بيتزا لذيذة وشهية في المنزل ولكن ليس لديك جبنة موزاريلا، فلا داعي للقلق، إذ يمكنك تحضير الجبنة الموزاريلا بسهولة في المنزل باستخدام مجموعة بسيطة من المكونات، والتي تشمل ما يلي:

• نصف كوب فقط من الخل.
• ربع كوب فقط من عصير الليمون.
• مقدار 8 لتر من اللبن الحليب كامل الدسم.
• وعاء عميق.

كيفية تحضير الجبنة الموزاريلا في المنزل

بعد التعرف على جميع المكونات اللازمة لعمل جبنة الموزاريلا في المنزل، ينبغي عليك الآن معرفة الخطوات الصحيحة لتحضير الجبن، وهذه الخطوات تتمثل فيما يلي:

• يجب وضع اللبن كامل الدسم في وعاء عميق يناسب كمية اللبن.
• يوضع الإناء على النار، ثم يُضاف إليه الخل وعصير الليمون.
• نواصل التحريك حتى تتجانس جميع المكونات مع الحليب بشكل جيد.
• مع استمرار عملية التحريك، ستبدأ بعض قطع الجبن في الظهور، لذا يجب الاستمرار في التحريك حتى يبدأ اللون الأبيض الخاص بالحليب في الاختفاء.
• من المهم أن تستمر في التقليب مع الحرص على عدم تفتت قطع الجبن التي تظهر عند القيام بذلك، ويجب التوقف عن التحريك عندما يصبح الخليط ذو قوام مطاطي.
• بعد أن يصبح قوام الجبن مطاطياً، يجب إزالتها من على النار وتصفيتها جيداً من الماء الموجود فيها.
• يوضع الجبن في مصفاة لإزالة المياه الموجودة فيه، ثم يتم وضعه في الفريزر حتى يتجمد.
• لجعل الجبن متماسكًا، نقوم بإخراجها من الفريزر ثم نبشرها ونضعها في أكياس خاصة بالتجميد حسب الحاجة.

أصابع الموزاريلا المقلية

المكونات

• خمسمئة غرام من جبنة الموزاريلا على شكل أصابع أو في علبة.
• بيضتان مخفوقتان.
• ثلثا كوب من الطحين.
• ثلث كوب من النشا.
• نصف كوب من البقسماط.
• نصف ملعقة من ملح الثوم.
• كمية من زيت القلي.

طريقة التحضير

• قم بخفق البيض والماء في وعاء صغير.
• امزج ملح الثوم مع البقسماط في وعاء بحجم متوسط.
• مزج الطحين والنشا الذرة في وعاء ثالث.
• أحضار مقلاة كبيرة وإضافة كمية من الزيت إليها، ثم تسخينها.
• قم بتغميس أصابع الموزاريلا في خليط من الطحين والدقيق، ثم في البيض المخفوق.
• تغطية الأصابع بالخبز المطحون ثم وضعها في الزيت وتقليبها حتى تحصل على لون ذهبي، ويستغرق ذلك حوالي ثلاثين ثانية.
• إبعاد الأصابع عن الزيت ووضعها على أوراق مخصصة لامتصاص الزيت.