طريقة عمل مرقة الدجاج ومرقة اللحم في المنزل بكل سهولة وبدون مواد حافظة، حيث تستخدم الكثير من السيدات مكعبات مرقة الدجاج ومرقة اللحم في إعداد الطبخات، حيث تضيف مكعبات المرقة نكهة لذيذة على الطعم ومذاق شهي، ولكن تحتوي مكعبات مرقة الدجاج واللحم على المواد الحافظة المضرة بالجسم مع كثرة استخدامها في الأكل، ولهذا السبب سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل مرقة الدجاج ومرقة اللحم في المنزل بكل سهولة وبدون مواد حافظة.
طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج في المنزل
تعتبر مكعبات مرقة الدجاج من الإضافات اللذيذة، ويمكن عملها في المنزل بكل سهولة وبخطوات بسيطة، وتكون صحية أكثر لأنها لن تحتوي على المواد الحافظة ولعمل مكعبات مرقة الدجاج يجب تحضير المكونات أولا وهذه المكونات كالتالي:
مكونات مرقة الدجاج
- عظام دجاج.
- بصل.
- جزر.
- كرفس.
- طماطم.
- حبهان.
- ورق لورا.
- ملح.
- فلفل ٠٠.
- كركم.
- كاري.
- بهارات.
طريقة عمل مرقة الدجاج
يمكن تحضير مكعبات مرقة الدجاج من خلال خطوات بسيطة باستخدام المكونات السابقة، وهذه الخطوات كالتالي:
أولا: سلق عظام الدجاج وإضافة البصل والجزر والكرفس والطماطم في الماء المغلي، ثم إضافة الحبهان وورق اللورا والملح والفلفل الأسود.
ثانيا: نضع المزيج في وعاء ونتركه حتى يتبخر ماء المرقة ويصبح القوام ثقيلا ثم نتركها في الثلاجة يوما كاملا حتى تبرد.
ثالثا: نضع الدقيق مع الزيت على نار متوسطة ثم نضيف المرقة والخليط وبعد ذلك يتم إضافة الكزبرة والكركم والكاري والبهارات والكمون ونضعهم في صينية مدهونة بالزيت.
رابعا: نتركها تبرد حتى يمكن تقطيعها على شكل مكعبات ونضعها في الفريزر.
طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج في المنزل
طريقة عمل مكعبات مرقة اللحم
يفضل الكثير من الناس أيضا إضافة مكعبات مرقة اللحم في الطعام بسبب طعمها اللذيذ ويمكن تحضير مرقة اللحم من المنزل باستخدام عدد من المكونات وهي كالتالي:
- عظام لحم.
- جزر.
- طماطم.
- بصل.
- كرفس.
- حبهان.
- ورق لورا.
- كزبرة جافة ناعمة.
- بابريكا.
- جوزة الطيب.
- كوب من الدقيق.
- كوب من الزيت.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة تحضير مكعبات مرقة اللحم
أولا يتم إحضار إناء ونضع فيه مقدار من الماء المغلي ثم يتم إضافة عظام اللحم والبصل والطماطم والحبهان والكرفس وورق اللورا، ثم يترك المزيج يغلي على النار لمدة 4 ساعات.
ثانيا إضافة المزيج في الخلاط الكهربائي وإضافة باقي البهارات من الملح والفلفل الأسود والبابريكا وجوزة الطيب ويمزج الخليط جيدا حتى يصبح القوام ثقيل.
ثالثا يتم وضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت ونتركها في الفريزر وبعد ذلك يتم تقطيعها على شكل مكعبات.
تعليقات