طريقة كفتة الحاتي على اصولها من المنزل طرية ومتماسكة مثل المطاعم بدون ما تفك أو تكش

طريقة كفتة الحاتي من أكثر الوصفات الكفتة التي يدور عليها البحث بشكل دائمً وذلك لأنها من أحب أنواع الكفتة عند الجميع ويذهب الكثيرون إلى المطاعم لتناولها، كما تعد كفتة الحاتي من من أشهر المأكولات التي يتم تحضيرها في الحفلات والمناسبات والتجمعات المختلفة، و نبحث دائما على سر تحضير كفتة الحاتي على الفحم أو في الفرن كما تقدم في المطاعم وسر قوامها المميز المتماسكة وفي نفس الوقت طرية وهشة ولذلك حرصنا على تقديم طريقة كفتة الحاتي بكل أسرارها والنصائح المهمة جدا التي يجب أن نقوم بها حتى نحصل على الكفته شهية وستكون مثل المطاعم بل أفضل.

مقادير كفتة الحاتي 

بطريقه بسيط جدا يمكنك أن تصنعي كفته الحاتي على الفحم في المنزل، واهم ما يميز الكفتة انها لا تحتاج الى مكونات كثير بل مكوناتها بسيطة ومتواجده في معظم المنازل، المكونات المطلوبة كالآتي:

•  كيلو من اللحمة المفرومة.
• ربع كيلو من الليلة ك.
• 2 حبة من البصل.
•  واحد من الفلفل الحار.
• ملعقة من النشا.
•  ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة من الملح.
• رشة من جوزة الطيب.
•  نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
•  فحم.
•  أسياخ من الخشب.

طريقة كفتة الحاتي على الفحم

سنوضح لكم طريقة كفتة الحاتي علي اصولها خطوة بخطوة  بكل اسرارها للحصول علي كفتة طرية وهشه ومتماسكة بدون ما تفك أو تكش، الطريقة هي:

• اولاً ناتي بوعاء كبير ونقوم بوضع اللحمة والليلة.
• ثم نقوم بخلط هذه المكونات بشكل جيد مع بعضها حتى يمتزجا.
• ثم أضيفي بعد ذلك البصل ونقوم بعجن الكفتة مع بعضها.
• نقوم بوضع النشا والبيكنج بودر والفلفل الحامي وجوزة الطيب.
• اخلطي جميع المكونات بشكل جيد فسوف تصبح أمامك الآن عجينة متماسكة.
• بعد ذلك نقوم بوضع الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• ثم نخرج الكفتة من الثلاجة ونقوم  بتشكيلها على أسياخ  الشيش طاووق أو الأسياخ الخشبية ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة أخرى.
• ناتي بصينةً كبيرة ونقوم بوضع الفحم الساخن ثم نقوم بوضع شبكة ونبدأ في رص أسياخ كفتة الحاتي ونقوم بتهويته الفحم لكي تصل الحرارة على الكفتة ويتم تسويتها ونقلبها على جميع الجهات.
• هناك طريقة اخري تضع كفتة الحاتى في صينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تأخد لون من جميع الجوانب و نأتي بقطعة من الفحمً الساخن ونضعها في منتصف الصينية ونسكب عليها القليل من الزيت ونغطي عليها تماما حتى لا يخرج الهواء ثم تقدم ساخنة.

سوف تلاحظين أن الطعم أصبح أشهى وأفضل بكثير من المطاعم ويمكن أن تضيفي نكهة الطحينة أو البقدونس كمقبالات بجانب كفتة الحاتي سوف تعطي لها طعما شهيا.