طريقة عمل العيش الفينو أحلى من الجاهز

تبحث الأمهات عن طريقة عمل العيش الفينو  في المنزل لأنه من المخبوزات التي تستخدم في عمل الساندويتشات للأطفال وخاصةً في أيام الدراسة، وتتميز وصفتنا التي سنقدمها لكم في هذا المقال بخطواتها البسيطة، كما أن مكوناتها مفيدة ومغذية للجسم حيث تتضمن الزبادي والحليب البودرة، مما يكسب الخبز مذاق طيب وقيمة غذائية عالية، ومن خلال موقع الكويت الإخباري، سنقدم لكم طريقة عمل العيش الفينو بطعم أحلى من الجاهز.

مكونات العيش الفينو

المكونات مقدرة بالأكواب والملاعق المعيارية

• كيلو دقيق متعدد الاستعمالات (7 أكواب).
• 2 كوب إلا ربع ماء دافئ.
• 2 ملعقة صغيرة ونصف خميرة فورية.
• 3 ملاعق كبار سكر.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 4 ملاعق كبار لبن بودرة (اختياري).
• كوب زبادي (2 علبة صغيرة وزن 170 جرام).
• كوب إلا ثلث زيت.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

1. لتحضير خليط التخمير نذوب ملعقتين صغيرتين ونصف من الخميرة الفورية وثلاثة ملاعق كبيرة من السكر مع كوبين إلا ربع من الماء الدافئ، ثم نغطي الخليط لمدة عشر دقائق حتى تنشط الخميرة.
2. نسكب خليط التخمير في إناء العجن ثم نضيف أربع ملاعق كبار من الحليب اللبن البودرة وكوب من الزبادي بما يعادل علبتين صغار وزن الواحدة 170 جرام.
3. نضيف كيلو من الدقيق (7 أكواب معيارية) بالتدريج مع إضافة ملعقتين صغار من البيكنج بودر ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.
4. ثم نضيف كوب إلا ثلث من الزيت ونتابع العجن حتى يختفي الزيت تمامًا ونحصل على عجينة لا تلتصق باليد، ثم نغطيها ونتركها تختمر في مكان دافئ حتى يزيد حجمها للضعف.

طريقة تشكيل العيش الفينو

نقسم العجينة بعد اختمارها إلى 28 كرة من العجين ونغطيها لمدة 10 دقائق، ثم نفرد كرة العجين بشكل مستطيل صغير ونلفه رول ونغلق الأطراف والجانب جيدًا، ثم نضع العجين بعد تشكيله في صينية مدهونة بالزيت ونتركه يختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه، ثم ندهنه بالحليب وندخله فرن ساخن مسبقًا على أعلى درجة حرارة في الرف الأوسط حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي، ثم نغطي الخبز بقماش نظيف بعد خروجه من الفرن حتى يصبح طري وجاهز للأكل.