يحتفل المسلمون بذكرى المولد النبوي الشريف بطرق متعددة، ومن أبرز مظاهر الاحتفال في مصر هو تحضير وتناول حلوى المولد الشهيرة، لذلك تسعى الكثير من ربات البيوت للحصول على طريقة عمل حلاوة المولد في البيت بطريقة بسيطة وسهلة، لذا سنقدم لكِ سيدتي الجميلة طريقة بسيطة لتحضير أشهر أنواعها مثل الفولية والسمسمية، والتي ستنال على رضا وإعجاب جميع أفراد أسرتك، والأهم أننا سنوفر لكِ أكثر من طريقة يمكنك الاختيار من بينها وثقي أنكِ في كل مرة ستحصلين على طعم زي المحلات وأفضل.
طريقة عمل حلاوة المولد في البيت
تلك الطريقة يمكنك استخدامها لتحضير أنواع أخرى من الحلوى مثل اللوزية أو الفستقية أو أيً نوعًا من المكسرات الأخرى، وستحصلين منها على طعم ولا أروع:
- 500 جرام من السوداني المقشر غير المملح والمحمص.
- 250 جرام من السكر.
- كوب من الماء.
- نصف ليمونة.
مكونات السمسمية:
- كوب ونصف من السمسم.
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير (للفولية، السمسمية، والحمصية):
- ابدئي بوضع الماء في إناء على نار متوسطة ثم أضيفي السكر وعصير الليمون.
- استمري في تقليب المزيج على النار حتى يتحول لونه إلى الذهبي (أحرصي على ألا يتغير لونه ويصبح بني).
- بعد الوصول للون المطلوب ارفعي الإناء من على النار وأضيفي إليه السوداني أو السمسم أو الحمص المحمص (حسب النوع الذي تحضرينه) واستمري في التقليب جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- قومي بدهن صينية بالقليل من الزيت ثم اسكبي الخليط وافرديه بشكل متساوي.
- اتركي الصينية حتى يبرد الخليط تمامًا ويصبح صلب.
- بعد أن تتماسك الحلوى قطعيها إلى قطع مناسبة باستخدام سكين.
- للتقطيع بشكل أسهل يمكنك دهن السكين بالقليل من الزيت واستمتعي بأفضل مذاق حلاوة المولد.
طريقة عمل حلاوة المولد في المنزل فاطمة أبو حاتي
الآن سأقدم لكِ طريقة تحضير عمل حلاوة المولد في المنزل بطريقة فاطمة أبو حاتي بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل، وستحصلين على طعم يفوق الجاهز بمراحل والسر في (عسل الجلوكوز) الذي سيجعل تحصلين على قرمشة وطعم رهيب ومن أول مرة كالمحترفين:
مكونات الفولية:
- 250 جرام من الفول السوداني المحمص.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من عسل الجلوكوز.
- 2 ملعقة كبيرة من الماء.
- نصف ليمونة.
خطوات تحضير الفولية:
- امزجي عسل الجلوكوز مع ماء الورد جيدًا ثم أضيفي ملح الليمون والماء إلى الخليط.
- قومي بتسخين الفول السوداني قليلًا على النار ثم افرديه في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- استخدمي سكين للتقطيع وهو لا يزال ساخنًا حتى يسهل عليك إخراجها فيما بعد.
- اتركي السوداني حتى يبرد ويتماسك تمامًا ثم ضعيها بعلبة محكمة الغلق.
مكونات الحمصية:
- كيلو من السكر.
- نصف كيلو من عسل الجلوكوز.
- ماء ورد.
- عصير ليمونة.
- كوبان من الماء.
- 250 جرام من الحمص.
خطوات تحضير الحمصية:
- اخلطي جميع المكونات معًا لتحضير الخليط.
- أثناء التحضير سخني الحمص على نار هادئة.
- أضيفي خليط العسل إلى الحمص بعد تسخينه.
- افردي الخليط في صينية مدهونة بالزيت ثم قطعيه واتركيه ليبرد ويصبح جاهزًا للتقديم.
مكونات السمسمية:
- 2 كوب من السمسم المحمص.
- 1 كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
خطوات تحضير السمسمية:
- سخني الماء مع السكر في وعاء صغير على نار متوسطة حتى يصبح الخليط كثيفًا.
- أضيفي عصير الليمون إلى الخليط واتركيه على النار حتى يتكاثف.
- أضيفي السمسم المحمص وامزجي الخليط جيدًا.
- صبي الخليط في صينية مبطنة بورق الزبدة وادهني السطح بزيت خفيف برفق حتى يصبح متساوي.
- اتركيه ليبرد تمامًا ثم قطعيه إلى مربعات أو قطع صغيرة حسب الرغبة.
- وبذلك تكون حلاوة المولد جاهزة للاستمتاع بها في أي وقت.
تعليقات