“اعمليه في البيت بطعم لا يقاوم” طريقة عمل خبز البرجر في المنزل

يعتبر خبز البرجر أحد العناصر الأساسية التي تضفي طعماً مميزاً على الوجبة، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، مما يتيح لك التحكم في جودة المكونات وطعم الخبز، إن تحضير خبز البرجر الخاص بك يضيف لمسة شخصية إلى وجباتك، سواء كنت تقدم البرجر في حفلة أو في عشاء عائلي، وفي هذا المقال سنستعرض كيفية عمل خبز برجر طري وذو نكهة غنية، مما يجعله الخيار المثالي لاحتضان اللحم أو الخضروات،

مكونات خبز البرجر

• 4 أكواب دقيق (500 جرام)
• 1 كوب ماء دافئ (240 مل)
• 1/4 كوب حليب دافئ (60 مل)
• 1/4 كوب سكر (50 جرام)
• 1/4 كوب زبدة (مذابة)
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية (7 جرام)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 بيض (للدهن)

 خطوات التحضير

 تحضير العجينة:

1. أولا في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح والسكر.
2. وفي وعاء صغير، اخلط الخميرة مع الماء الدافئ والحليب واتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون فقاعات.
3. ثم أضف خليط الخميرة إلى المكونات الجافة، ثم أضف الزبدة المذابة.
4. ابدأ بالعجن باستخدام يديك أو ماكينة العجن لمدة حوالي 10 دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة. إذا كانت العجينة لزجة، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
5. وبعدها ضع العجينة في وعاء مدهون بزيت، غطها بغطاء بلاستيكي أو قماش، واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
6. بعد أن تخمرت العجينة، قم بعجنها قليلاً لإخراج الهواء، ثم قسمها إلى كرات بحجم كرة تنس (حوالي 100 جرام لكل كرة).
7. ضع الكرات على صينية مدهونة، ثم اضغط عليها برفق لتصبح مسطحة قليلاً.
8. غطِ الأرغفة واتركها لتختمر لمدة 30 دقيقة.
9. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
10. قبل دخولها الفرن، قم بدهن الأرغفة بخليط البيض للحصول على لون ذهبي جميل.
11. ضع الصينية في الفرن واخبز الأرغفة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
12. بعد أن تنضج، أخرجها من الفرن واتركها لتبرد على رف سلكي.
13. يمكنك تخزين خبز البرجر في كيس بلاستيكي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
14. يمكنك إضافة بذور السمسم أو حبة البركة على الوجه قبل الخبز لإعطاء نكهة إضافية.