بأسرار المطاعم الكبرى .. طريقة عمل الكشري المصري في المنزل بأبسط المكونات ونفس مذاق الجاهز
تعد طريقة عمل الكشري المصري من الوصفات التقليدية الشعبية الغير مكلفة والمشبعة للغاية، وذلك نظرًا لاحتوائها على الكثير من المكونات والتي تعطي الطبق قيمة غذائية كبيرة، ويعتبر طبق الكشري المصري وجبة متكاملة لا تحتاج إلى إضافات بجانبها سوى بعض الخضراوات لعمل طبق من السلطة الخضراء لتضيف إلى القيمة الغذائية للمواد التي يتكون منها الكشري، فالكشري يحتوي على المعادن والكربوهيدرات والفيتامينات والبروتينات الهامة للجسم بالإضافة إلى الدهون والذي يجعل من الطبق وجبة مستقلة بذاتها يمكن تحضيرها بكل بساطة في المنزل بدون الحاجة لشرائها من الخارج لضمان كافة المكونات الداخلة بإعدادها.
طريقة عمل الكشري المصري
يلجأ الكثير من السيدات إلى عمل أطباق عديدة لإرضاء كافة أفراد الأسرة ومساعدتهم على تناول وجبات صحية بنكهات مختلفة في كل يوم، ويعتبر الكشري المصري من الوجبات التي ترضي الجميع نظرًا لاحتوائها على مكونات عديدة يمكن تناولها سواء في طبق الكشري المتكامل بوضع الشطة أو الصلصة فقط وإضافة اللحم المفروم للراغبين وغيرها من الإضافات الذي تجعل من الطبق وجبة الأسرة ككل.
وللاستمتاع بتقديم الكشري المصري يمكن عن طريق إحضار المكونات التالية :
- كوب من الارز.
- كوب من العدس البني.
- وكوب من المكرونة.
- نصف كوب من الحمص.
- 2 بصل كبير مقطع شرائح.
- 2 من الطماطم.
- ثوم مهروس.
- معلقتين من الخل.
- معلقة من الكمون.
- ربع كوب من الشعرية.
- 2 كوب من الطماطم المفرومة.
- معلقتين من الصلصة.
خطوات تحضير الكشري
- يغسل الأرز جيدًا وينقع في الماء لمدة ربع ساعة وبعدها يصفى.
- في مقلاة على النار يوضع القليل من الزيت ويترك ليسخن ثم تقلى الشعرية ويوضع فوقها الأرز حتى ينضج.
- في إناء آخر يغسل العدس البني جيدًا ويسلق حتى يصبح نصف ناضج.
- تسلق المكرونة في ماء مغلي بالطريقة العادية مع اختيار أي نوع مفضل من المكرونة حتى تنضج.
- يقطع البصل إلى شرائح صغيرة ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون ثم يوضع الثوم ويقلب مع البصل ويضاف فوقها عصير الطماطم مع الخل والكمون والملح ويترك الخليط على النار حتى يصبح كثيفا.
- تقلى كمية أخرى من البصل ويمكن وضع معلقة من النشا فوقها لتغليفها لتصبح مقرمشة وذهبية اللون وتوضع فوق طبق الكشري المصري.
- لرص طبق الكشري المصري توضع طبقة من الأرز مع الشعرية وطبق من المكرونة وطبق من العدس البني، ثم يضاف فوقها الحمص والبصل المقلي والصلصة الحمراء ويمكن إضافة الشطة حسب الرغبة.
تعليقات