“اعملي كفتة داوود باشا في البيت بطريقة أسهل وأطعم من المطاعم.. هتبهر كل اللي يدوقها!”
تعتبر كفتة داوود باشا من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في المطبخ الشرقي، وتتميز بمذاقها الشهي وقوامها اللذيذ الذي يجعلها خيارا مثاليا لتقديمه على مائدة الغداء أو العشاء، حيث تمتاز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، مما يجعلها وجبة مناسبة لإعدادها في أي وقت، وفي هذا المقال سنقدم لك طريقة تحضير كفتة داوود باشا في المنزل بخطوات مفصلة لضمان الحصول على نتيجة رائعة.
مكونات كفتة داوود باشا
التحضير الوصفة يجب توافر المكونات التالية:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة متوسطة الحجم، مبشورة.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 كوب من عصير الطماطم الطازج.
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- نصف كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير كفتة داوود باشا
اتبعي الخطوات التالية للحصول على اطعم كفته في خطوات بسيطة وهي كالتالي:
- في وعاء كبير ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه البصل المبشور، البهارات، الكمون، الفلفل الأسود، الملح، والبقدونس.
- اخلطي المكونات جيدا باستخدام يديك حتى تتجانس تمامًا وتتشكل عجينة لينة.
- قومي بتشكيل الكفتة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، بحيث يكون حجم كل كرة تقريبا بحجم الجوزة.
- ضعي الكرات في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة لتتماسك بشكل أفضل أثناء الطهي.
- سخني ملعقة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي كرات الكفتة وحمّريها من جميع الجوانب حتى تكتسب لونًا بنيًا خفيفا لا داعي لنضجها بالكامل في هذه المرحلة.
- ارفعي الكفتة من المقلاة واتركيها جانبا على طبق مبطن بورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- في نفس المقلاة أضيفي القليل من الزيت إذا لزم الأمر، ثم ضعي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
- ضعي عصير الطماطم ومعجون الطماطم في المقلاة، وقلبي المكونات جيدا.
- أضيفي الملح، الفلفل، والسكر، واتركي الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
- ضعي كرات الكفتة المحمّرة في الصلصة واتركيها تطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبا أو حتى تنضج الكفتة تماما وتتشرب نكهات الصلصة.
- إذا كانت الصلصة كثيفة جدا، يمكنك إضافة القليل من الماء أو المرق تدريجيا حتى تحصلي على القوام المطلوب.
شارك
تعليقات