ورقة الدجاج بالبطاطس ألذ وأسرع وجبة وتتبيله ولا أسهل
ورقة الدجاج بالبطاطس، أشهر وأحدث أختراعات الشيف المصرية نادية السيد التي ذاع صيتها كثيرا عبر السوشيال ميديا. دائما ما تقدم لنا أفكار جديدة في فن الطبخ والحلويات بمختلف أنواعها، وهناك العديد من الوصفات المبتكرة مثل ( طاقية السلطان ). الوصفة التي أثارت الكثير من الجدل ونقلها الكثير من الطهاة خلفها، واليوم نأتي لكم بوصفة جديدة وسهلة للغاية من مطبخ الشيف نادية السيد. تعتمد وصفة اليوم على الدجاج والبطاطس لذا هي وصفة محببة للكثير من الأطفال، ومع موسم المدارس تبحث الكثير من الأمهات على الوجبات السريعة والمغذية في نفس الوقت. لذا نستعرض معكم اليوم وجبة غذاء متكاملة لا تحتاج معها سوى طبق من السلطة الخضراء حتى يكون الطفل قد حصل على كافة القيم الغذائية التي يحتجها في يومه.
ورقة الدجاج بالبطاطس في الفرن نادية السيد
اليوم نقوم بعمل وجبة غداء تقليدية لكن بطريقة مميزة، فهي دجاج بالبطاطس ولكن ليس بنفس شكل صينية الدجاج بالبطاطس التقليدية. المكون الرئيسي في وصفة اليوم بخلاف المكونات الغذائية المطلوبة هو ورق الزبدة، والذي يجب أن نحرص على أن يكون من نوع جيد لا يحتاج إلى الكثير من المواد الدهنية لتجنب الالتصاق. أما باقي المكونات الأساسية لوصفة اليوم فهي كالتالي:
- نصف كيلو من صدور الدجاج الفيليه
- 2 ملعقه كبيرة من الزبادي
- 2 ملعقة كبيره من صلصة الطماطم
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف كوب من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الكاري
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة كبيرة من مرقة الدجاج الفورية
- عصير نصف ليمونه
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- ثلاث حبات من الفلفل الألوان
- كيلو من البطاطس المقطعة أرباع
- بصله مقطعه جوليان
طريقة عمل قوارب الدجاج بالبطاطس في الفرن
أولا نقوم بعمل شرائح عرضية في الدجاج، ومن ثم نخلط كافة البهارات التي ذكرناها معا في إناء ونضيف لها الزيت والزبادي. نقوم بوضع الدجاج في التتبيله والتأكد من تشبيعه جيدا بها، ومن ثم نخرجه على جانب ونضع البطاطس المقطعة شرائح مع الفلفل الألوان والبصل المقطع ونغمرهم بباقي الخلطة. نأخذ ورق الزبدة ونقصه ونثبته من الأطراف على هيئة قوارب ورقية، ونضعه على صاج الفرن المستخدم. نضع البطاطس بالخضار ومن ثم الدجاج أعلاها في كل قارب والقليل من الماء حتى يكون هناك سوائل، وندخله الفرن بالرف الأوسط على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
يأخذ الدجاج بالفرن من 25 إلى 30 دقيقة بالضبط، ويجب التأكد بخلة خشبية من نضج البطاطس والدجاج. يمكن إخراج القوارب بعد نضجها وتغطية الوجه بالجبن الموتزاريلا لمحبي الجبن ستضفي طعم رائع ومختلف للدجاج. يمكن تناول تلك الوصفة بجانب الأرز الأبيض والسلطة الخضراء وستكون وجبة متكامله.
تعليقات