فطائر المقلاة سهلة التحضير بحشوات تناسب جميع الأذواق
عندما نبحث عن أكلة خفيفة نقدمها على مائدة العشاء تكون فطائر المقلاة من أول الاختيارات لأنها سهلة وسريعة التحضير، فهي لا تحتاج إلى تخمير ومكوناتها بسيطة ويتم إعدادها بحشوات متنوعة تناسب جميع الأذواق، حيث يمكننا حشوها بالجبن أو الدجاج أو اللحم المعصج مع الخضار، ومن خلال موقع الكويت الإخباري، سنتعرف على طريقة عمل فطائر المقلاة سهلة التحضير وبحشوات سترضي أذواق كل أفراد أسرتك.
مكونات فطائر المقلاة
نحتاج بعض المكونات البسيطة لعمل فطائر المقلاة، وهي كما يلي:
- كوب حليب سائل (250 مللي).
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب زيت زيتون أو أي نوع زيت.
- ثلث كوب لبن زبادي.
- 3 أكواب دقيق.
مكونات الحشوة
- جبنة مع حبة بركة.
- جبنة+ ملعقة كبيرة معجون فلفل أحمر + ملعقة صغيرة حبة البركة + ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
- زيت زيتون مع زعتر.
- لحم أو دجاج مفروم معصج مع البصل والفلفل الرومي.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير العجينة ونحضر كوب من الحليب السائل ونذوب فيه ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية وملعقة كبيرة من السكر.
- نضيف كوب من الدقيق مع التقليب الجيد حتى نحصل على خليط ناعم بدون أي تكتلات ونغطيه لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- ثم نزود على الخليط ربع كوب من زيت الزيتون وثلث كوب من الزبادي بحرارة الغرفة مع التقليب الجيد.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ونبدأ في إضافة كوبين من الدقيق مع العجن المستمر.
- استخدمنا في هذه الوصفة ثلاثة أكواب من الدقيق ويمكن أن تزيد أو تنقص على حسب نوع الدقيق ومدى امتصاصه للسوائل.
طريقة تشكيل فطائر المقلاة
نقسم العجينة مباشرةً بعد الانتهاء من العجن إلى 15 قطعة أو أكثر على سطح مبطن بقليل من الدقيق، ونغطيها لمدة خمس دقائق ثم نفردها بشكل دائري، ونضع كمية مناسبة من الحشوة، ونطبق العجينة ونغلقها جيدًا، ثم نكمل كل الكمية بنفس الطريقة، ونبدأ في تسوية الفطائر في مقلاة ساخنة على نار متوسطة حتى تأخذ لون ذهبي من الجانبين وتصبح جاهزة للتقديم.
تعليقات