بريوش المخابز الطري بالعجينة السحرية وصفة ولا أروع
بريوش المخابز الطري، أسرع وأجمل عجينة بريوش من الممكن عملها في المنزل بمنتهى السهولة وبنتيجة ممتازه. نحتاج الآن للمعجنات في الكثير من الأوقات المختلفة في اليوم في الصباح بالإفطار أو المساء، ومع بداية الدراسة ودخول فصل الشتاء نكثر من عمل الأنواع المختلفة من المعجنات. منها المالح مثل مافن الطاسة المالح الذي قمنا بعمله سابقا وأعجب الكثيرون خاصة مع الأطفال بالمدارس. وهنالك العديد من الأنواع المحلاة مثل القرص الفلاحي التي قمنا بعملها بالعجوة والسمسم، والبريوش الذي سنشرح خطواته اليوم بالتفصيل وسر نجاح العجينة الخاصة به لتصبح مثل عجينة المخابز بالضبط.
بريوش المخابز الطري بالعجينة السحرية
لنحصل على بريوش المخابز الطري والمسكر يجب أن نهتم جيدا بالعجينة الخاصة به، وهي عجينه بسيطة لكن تحتاج إلى الدقة في وضع المكونات. ولعمل البريوش اليوم بالعجينة السحرية نحتاج إلى المكونات التالية:
- كيلو من الدقيق بمقدار 7 أكواب معياريه
- كوب من السكر بمقدار 190 جرام
- 2 بيضه بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقه صغيره ملح
- ملعقة صغيره بيكينج باودر
- 2 كوب حليب دافئ بمقدار 500 مللي
- نصف كوب زيت بمقدار 125 مللي
- ملعقه ونصف كبيره من الخميرة
- فانيليا
لدهن الوجه نحتاج إلى :
- حليب
- سكر
طريقة عمل البريوش بالسكر في المنزل
أولا نقوم بخفق البيض جيدا ونضيف له الحليب وهي كافة المكونات السائلة بخلاف الزيت. بعدها نبدأ بإضافة كافة المكونات الجافة بالتدريج ونخلطهم جيدا، وبعدها نقوم بإضافة الزيت ونبدأ في عجن العجينة والتي ستحتاج إلى 10 دقائق على الأقل من العجن المتواصل للحصول على الملمس المناسب. بعدها نترك العجينة مغطاه في مكان دافئ لمة ساعة حتى تختمر تماما ويتضاعف حجمها.
نقوم بتقطيع العجينة إلى عدد من الكرات المتوسطة ومن الممكن عمل من 20 إلى 25 كرة بالمقدار المذكور من العجينة. نقوم بتحضير الصينية ونأخذ كل كرة ونبرمها لتصل إلى شكل الحبل متوسط الحجم ونقوم بلفها على هيئة البريوش ووضعها بالصينية. ننهي كافة الكرات ونقوم بتغطية الصينية لمدة نصف ساعة حتى تخمر العجينة مرة أخرى ويتضاعف حجم البريوش. بعدها نقوم بدهن الوجه بالحليب ورش السكر عليه ومن الممكن وضع القرفة أيضا. ولمن يحبها بسكر أكثر من الممكن عدم رش السكر وعند خروجها من الفرن ندهنها بالزبد ونغمرها في السكر من كافة النواحي. توضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية بالرف الأوسط لمدة عشرون دقيقة حتى نحصل على اللون الذهبي.
تعليقات