طريقة عمل طريقة عمل السليق بالدجاج المشوي “أشهر طبق سعودي”
تُعد وصفة السليق بالدجاج من الوصفات المميزة، حيث تعتبر من الطبخات الشهية التي يألفها الكثير من البشر ولاسيما مواطني المملكة العربية السعودية في مدينتي جدة والطائف، كما يعد ذلك الطبق من الأطباق الرئيسية التي تمتاز بالمذاق اللذيذ والتحضير السهل في البيت كالمطاعم، فتعتمد الوصفة على الأرز المبهر الذي يطبخ بالحليب بالإضافة إلى قطع الدجاج المشوية ومن خلال هذا المقال نوافيكم طريقة عمل السليق بالدجاج المشوي “أشهر طبق سعودي”.
مقادير عمل السليق بالدجاج المشوي
يتطلب سليق الدجاج المشوي مجموعة من المقادير لإجراء الوصفة بشكل سريع ومشابه لما يتم تحضيره في كبرى المطاعم وتلك المقادير نوافيكم إياها في النقاط الآتي ذكرها:
- دجاجة مقطعة نصفين.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 كوب حليب.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة بهار حلو.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ورقة غار.
- مستكة.
- عود قرفة.
- حبة بصل.
- علبة قشطة.
- فلفل حار.
- ملح.
- ماء
- 2 كوب أرز منقوع.
- هيل.
- مرق.
طريقة عمل السليق بالدجاج المشوي
بعد الاطلاع على مقادير عمل السليق بالدجاج المشوي نوافيكم بأن كثير من البشر يواجهون صعوبة كبيرة خلال تحضير السليق بالدجاج المشوي فيمكن تحضيرها سريعًا وفق الطريقة الأصلية من خلال اتباع الخطوات الآتي ذكرها:
- وضع الزيت وقطع الدجاج في وعاء على النار ومن ثم تحمير الدجاج على الوجهين.
- يمكنك إضافة البهارات وفق الرغبة مع وضع البصل والماء والفلفل الأخضر.
- يتم تغطية الوعاء ومن ثم ترك الدجاج حتى النضج.
- صفي الدجاج من المرق ومن ثم وضعه في صينية ودهنه بالزبدة ورش الملح والفلفل الأسود.
- ادخلي الصينية الفرن المسن على درج حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
- صفي مرق الدجاج من الفلفل والبصل ثم ضيفي الأرز المنقوع إلى المرق مع وضع ملعقة من الهيل والملح.
- وضع الحليب مع القشطة ومن ثم التقليب بصورة جيدة.
- سخني الزبدة ومن ثم ضيفي إليها المستكة مع وضعها على النار فوق الأرز مع التحريك بشكل جيد.
- سكب سليق الدجاج في الطبق ويتم تقديمه.
طريقة تحمير الدجاج في وصفة السليق بالدجاج المشوي
في ضوء الحديث عن طريقة عمل السليق بالدجاج المشوي نزيدكم بأن كثير من السيدات يتساءلن عن طريقة تحمير الدجاج في تلك الوصفة وذلك من خلال اتباع الخطوات الآتي ذكرها:
- يتم وضع معجون طماطم ملعقتين كبيرتين مع دهن وجه الدجاج بها بشكل جيد.
- وضع مجموعة من البهارات المشكلة وفق الرغبة كالملح والفلفل الأسود والهيل وغيرها.
- يتم تحمير الدجاج بصورة جيدة في درجة حرارة متوسطة.
يمنح الحليب والبهارات المميزة قطع الدجاج المشوي مذاقًا مختلفًا بالنظر إلى شهرة تلك الوصفة وملائمتها كذلك للمناسبات والتجمعات العائلية لذلك أصبحت من أشهر الأطباق التي تقدم في المملكة العربية السعودية..
تعليقات