اعرفي طريقة عمل الحواوشي المصري واحصلي على ألذ طعم
يعتبر الحواوشي من الأكلات المصرية المحببة لدى ملايين المصريين وهو عبارة عن خبز محشو باللحم المبهر مع بعض الإضافات الأخرى، ويمكن تسويته بأكثر من طريقة، وتختلف نكهة الحواوشي وطعمه باختلاف المكونات المستخدمة في تحضيره، فنوع اللحم والدهن المستخدم يمثلان عاملاً كبيراً في الحصول على طعم مميز لهذه الوصفة، فاستخدام اللحم الضاني أو لحم الماعز يمنح طعماً أكثر دسامة وقوة عن استعمال أنواع اللحوم الأخرى، وفي هذا المقال سنوضح لكم طريقتنا المميزة لتحضير الحواوشي في المنزل بطعم أفضل من المطاعم.
طريقة عمل الحواوشي
تتفنن ربات البيوت في تحضير الأكلات التي تباع في المطاعم داخل المنزل لضمان الحصول على أكل نظيف ومضمون، بالإضافة إلى إعداد أكبر كمية بأقل سعر، وبذلك تكون الوجبات أكثر صحة وتوفيراً في الوقت ذاته، إلا أن البعض لا يعرفن الطريقة الصحيحة للحصول على طعم مشابه للمطاعم أو أفضل منه لذا نقدم لكي عزيزتي هذه الطريقة لتصنعي الحواوشي المصري في منزلك بكل سهولة.
مكونات الحواوشي المصري
- كيلو لحم مفروم (يضاف دهن إلى اللحم بنسبة 20% فيصبح المجموع 1200 جرام لحم ممزوج بالدهن، ويفضل استخدام دهن ليه الخروف إذا كان متاحاً)
- 3بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
- ثمرتين من الفلفل الأخضر الحار مقطعتين قطعاً صغيرة، ويمكن استخدام فلفل بارد حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة.
- مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح.
- قليل من جوزة الطيب المبشورة أو الكبابة الصيني المطحونة.
- عيش بلدي مخصص للحواوشي.
طريقة تحضير الحواوشي
- يتم خلص اللحم مع الدهن جيداً مع العجن المستمر باستخدام اليد حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- يضاف الملح والفلفل الأسود والكبابة الصيني والشطة ثم البصل والفلفل الأخضر ويتم الخلط جيداً.
- يتم فتح أرغفة الخبز من الجانب بحيث يمكن حشو الرغيف كاملاً منها مع التوزيع الجيد لخليط اللحم.
- قومي بالضغط على الرغيف من الأعلى والأسفل لإحكام غلقه وملامسة اللحم للخبز من الجهتين جيداً.
- بعد الانتهاء من حشو الأرغفة يمكنك دهنها من الخارج بقليل من زيت الطعام.
- يمكن تسويته على الرف الأوسط في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180، أو دهن طاسة بقليل من الزيت وتسويته على النار مع التقليب من وقت إلى آخر حتى الحصول على اللون الذهبي المميز للحواوشي وضمان تسوية اللحم من الداخل جيداً، كما يفضل البعض تسويته على الفحم أيضاً.
- يقدم ساخناً إلى جانب السلطة الخضراء وسلطة الطحينة والمخللات.
تعليقات