على نار متوسطة احصلي على أجمل كبسة سعودية بالدجاج والخضار “المقادير والطريقة
تُعد كبسة سعودية بالدجاج والخضار من الأكلات التي تتميز بها دول الخليج وبالأخص السعودية، ويوجد بها الكثير من الفوائد لاحتوائها على العناصر الغذائية المتنوعة، ويمكن القيام بها بأنواع متنوعة من البروتين، ويمكن طبخها مع الأسماك والروبيان، ويقال إن جذور الكبسة السعودي يعود إلى دولة إسبانيا، بالاطلاع على تاريخها تعرفنا على طريقة تحضيرها حسب أصولها وهي ما نعرضها عبر السطور التالية.
أجمل كبسة سعودية بالدجاج والخضار
الكبسة واحدة من الأكلات السعودية المميزة، وتحتاج إلى المكونات البسيط والسهلة ويحب الكثير تحضيرها وتقديمها في العديد من المناسبات، والوصفة التي سيتم ذكر مقاديرها تكفي 2 إلى 3 أشخاص، وتستغرق 10 دقائق في التحضير، والطهي ساعة ونصف والمكونات تكون كالتالي:
- دجاجة كاملة كيلة أو كيلة ونصف ويان تقسيمها إلى 8 قطع.
- نصف كوب من الأرز.
- 2 ثمرة بصل مقطعة.
- ثمرة جزر كبيرة مبشورة.
- 5 فصوص ثوم كبار مقطعين شرائح.
- 3 حبات طماطم مفرومين.
- ملعقة طعام ملح ويمكن إضافة الفلفل حسب الحاجة.
- ملعقة توابل كبسة.
- رشة فلفل أحمر.
- ثلاث ورق غار.
- عود من القرفة.
- إضافة ثلاث حبات ليمون مجفف.
- 5 ملعقة طعام زيت زيتون.
- عدد 1 أو 2 ثمرة فلفل أخضر حار
- 5 كوب ماء
- كوب زبيب
- كوب مكسرات أو قلوبات مشكلة محمصة (لوز، صنوبر، بندق) (اختياري)
طريقة تحضير كبسة سعودية بالدجاج والخضار
- وضع زيت الزيتون في إناء على حرارة متوسطة، ثم وضع البصل ونقلب حتى يكون البصل شفاف، ثم إضافة الثوم والجزر والتقليب حتى يصفر لون.
- وضع عصير الطماطم والدجاج والملح وكل التوابل والقرفة والليمون المجفف، وورق الغار، ثم التقليب وإضافة الفلفل الحار والتقليب بشكل جيد.
- إضافة 2 كوب من الماء ثم التقليب، وعند الغلي نقوم بتهدئة النار إلى المتوسطة، ثم ترك الدجاج ينضج لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يتشرب الطعم جيدًا.
- نقل الدجاج إلى صينية في الفرن حتى يحمر الوجه، ثم وضع ثلاثة أكواب ماء وإضافة الملح، وعند ملاحظة ان الخليط يغلي نضيف الأرز والزبيب ثم تهدئة النار، وتركه ينضج حوالي 20 إلى 30 دقيقة.
- وضع الدجاجة في شواية الفرن المتوسطة لمدة تصل إلى عشر دقائق أو حتى تأخذ لون مناسب للسوى.
- نقوم بإضافة المكسرات للتزيين، ووضعه في طبق للتزيين، ثم نضع الدجاج والفلفل الحار، ويمكن التزيين بالمكسرات المحمصة.
فوائد الكبسة السعودية
بعد التعرف على طريقة تحضير كبسة سعودية بالدجاج والخضار سنتعرف على فوائد الكبسة السعودي، وتكون ممثلة في النقاط التالية:
- تنظيم إنزيمات الجسم.
- زيادة نشاط الجسم بسبب التوابل.
- تقوية الجهاز المناعي، لأنها يحتوي على مضادات الأكسدة.
بذلك نكون انتهينا من التعرف على واحد من أكثر الوصفات شهرة وهي طريقة تحضير كبسة سعودية بالدجاج والخضار، وتعد من تراث دول الخليج والمملكة وبالأخص المملكة، وطريقة التحضير سهلة للغاية ولكنها تحتاج وقت في الطهي.
تعليقات